TASYI VLOG – NGABUBURIT DI RUMAH MAMAH ALA , BUKA PUASA SUPER MEWAH!✨
Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh!
Sudah memasuki bulan Ramadhan, pasti banyak di antara kita yang mulai mempersiapkan hidangan untuk berbuka puasa bersama keluarga. Namun, apabila kamu masih bingung dan belum mendapatkan ide menu yang tepat, jangan khawatir! Kali ini saya akan berbagi resep menu buka puasa ala Mamah Tasya yang super mewah dan pastinya enak. Yuk, langsung saja simak resepnya!
MENU UTAMA: GULAI LAMB KHAS PADANG
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing atau domba (potong kecil-kecil)
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai (memarkan)
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk purut
– 4 cm lengkuas (memarkan)
– 1 sdt jintan
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 buah asam kandis
– 500 ml air kelapa
– 500 ml air putih
– 500 ml santan kental
Bumbu Halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 5 butir cabe rawit
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing atau domba, lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas. Masukkan ketumbar, jintan, garam, kunyit bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan air kelapa, air putih, dan asam kandis. Masak hingga daging empuk.
5. Terakhir, tambahkan santan kental. Aduk perlahan hingga merata.
6. Gulai lamb khas Padang siap disajikan.
MENU PENYERTA: RUJAK BUAH
Bahan-bahan:
– 500 gram buah-buahan (semangka, mangga, jambu biji, nanas, kerapu)
– 150 gram gula merah
– 4 buah cabai rawit
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 sdm air asam Jawa
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt terasi
Cara memasak:
1. Iris-iris buah sesuai selera. Jangan terlalu besar agar mudah dinikmati.
2. Parut gula merah, campur dengan air asam Jawa, garam, dan terasi. Aduk hingga merata.
3. Masukkan cabai rawit dan daun jeruk purut ke dalam campuran gula merah. Aduk lagi hingga merata.
4. Campurkan buah-buahan yang telah dipotong kecil-kecil dengan campuran gula merah dan cabai rawit. Aduk hingga rata.
5. Rujak buah Mamah Tasya siap disajikan.
**
Demikian resep menu buka puasa ala Mamah Tasya. Semoga dapat menjadi inspirasi bagi anda yang ingin membuat hidangan yang lezat dan istimewa di bulan Ramadhan ini.
Ringkasan resep:
Menu Utama: Gulai Lamb Khas Padang
– 1 kg daging kambing atau domba (potong kecil-kecil)
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai (memarkan)
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk purut
– 4 cm lengkuas (memarkan)
– 1 sdt jintan
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 buah asam kandis
– 500 ml air kelapa
– 500 ml air putih
– 500 ml santan kental
Bumbu Halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 5 butir cabe rawit
Menu Penyerta: Rujak Buah
– 500 gram buah-buahan (semangka, mangga, jambu biji, nanas, kerapu)
– 150 gram gula merah
– 4 buah cabai rawit
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 sdm air asam Jawa
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt terasi
