Resep Memasak Kalio Daging Sapi
Kalio adalah masakan khas dari Sumatera Barat yang terbuat dari daging dan rempah-rempah. Kalio juga dapat dibuat dengan bahan lain seperti ayam, kambing, dan ikan. Pada artikel ini, kami akan berbagi resep memasak kalio daging sapi.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi
– 500 ml santan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 1 sendok teh ketumbar
– 2 cm jahe
– 3 cm kunyit
Cara Memasak:
1. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu yang telah disiapkan dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut.
5. Tuangkan santan dan tambahkan garam serta gula pasir. Aduk rata.
6. Masak dengan api sedang dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.
7. Setelah meresap dan daging matang, kalio daging sapi siap disajikan.
Bagaimana? Sangat mudah untuk membuat kalio daging sapi, bukan? Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Kalio adalah masakan khas dari Sumatera Barat yang terbuat dari daging dan rempah-rempah.
– Kalio juga dapat dibuat dengan bahan lain seperti ayam, kambing, dan ikan.
– Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kalio daging sapi antara lain daging sapi, santan, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk purut, garam, gula pasir, dan minyak.
– Bumbu halus yang digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, jahe, dan kunyit.
– Cara memasaknya terdiri dari beberapa tahap, di antaranya mencuci daging sapi, menumis bumbu halus, dan memasak dengan santan hingga matang.
– Kalio daging sapi siap disajikan setelah meresap dan daging matang.
