Sop daging kacang merah adalah sup yang populer di Indonesia. Sup ini terbuat dari bahan-bahan yang menyehatkan seperti daging sapi, kacang merah, dan jagung. Sup ini cocok untuk sajian utama di waktu makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi
– 200 gram kacang merah
– 1 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian
– 2 buah wortel, potong menjadi dadu kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang seledri, cincang halus
– 1 liter air
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak sayur secukupnya
Cara membuat sop daging kacang merah:
1. Bersihkan dulu daging sapi dan potong menjadi dadu kecil. Lumuri dengan sedikit garam dan merica, kemudian diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan panci dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Tumis bawang putih, seledri, dan wortel hingga tercium aroma harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk rata, lalu tuangkan air dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan jagung dan kacang merah ke dalam panci, kemudian masak hingga semua bahan matang.
5. Cicipi sop daging kacang merah dan tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Sajikan sop daging kacang merah selagi masih hangat dengan nasi putih atau roti.
Sop daging kacang merah sangat menyehatkan karena mengandung kandungan protein dari daging sapi dan kacang merah yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, jagung dan wortel juga mengandung serat dan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Ringkasan resep sop daging kacang merah:
– Bersihkan dan potong daging sapi menjadi dadu kecil
– Tumis bawang putih, seledri dan wortel hingga harum
– Tambahkan daging sapi dan air, lalu biarkan mendidih
– Masukkan jagung dan kacang merah, lalu masak hingga semua bahan matang
– Tambahan garam dan merica sesuai selera
– Sajikan sop daging kacang merah selagi masih hangat
