admin
Luaar adalah makanan khas dari daerah Sulawesi Tenggara yang terkenal dengan kelezatannya. Daging yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas membuat rasa dari masakan ini sangat istimewa. Luaar biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat dan dapat dijumpai di restoran atau warung makanan di daerah Sulawesi Tenggara. Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat luara biasa dengan hasil yang sama enaknya seperti restoran? Berikut adalah resep Luaar Biasa Empuk, Tidak Alot untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi potong dadu ukuran sedang
– 1 buah jeruk nipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
– 3 lembar daun jeruk
– 500 ml air kelapa
– 400 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak kelapa
– Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah, buang biji
– 3 buah cabai rawit, sesuaikan dengan selera
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Bersihkan daging sapi terlebih dahulu dengan cara mencuci dengan air dan perasan air jeruk nipis, kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau cobek.
3. Panaskan minyak kelapa di dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan air kelapa, biarkan campuran mendidih hingga daging empuk dan matang.
6. Masukkan santan kental, aduk rata dan teruskan memasak selama kurang lebih 10 menit hingga santan meresap ke dalam daging.
7. Tambahkan garam sesuai dengan selera.
8. Luaar Biasa Empuk, Tidak Alot sudah siap disajikan.
Tips:
– Anda bisa menambahkan telur rebus atau goreng ke dalam Luaar untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.
– Gunakan daging sapi bagian daging untuk hasil yang lebih empuk.
– Jangan terlalu banyak menambahkan air kelapa, karena nantinya santan akan menambah kekentalannya dalam masakan.
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat Luaar Biasa yang empuk dan lezat. Selamat mencoba di rumah!
