Potongan Daging Sapi Wagyu Goreng | Resep Gyukatsu
Siapa yang tidak suka makan daging? Mulai dari steak hingga sate, daging selalu menjadi salah satu makanan yang menjadi favorit banyak orang. Bagi pecinta daging, salah satu jenis daging yang pasti tidak boleh dilewatkan adalah daging sapi Wagyu. Dengan tekstur yang empuk, lemak yang tinggi, dan rasa yang kaya, daging sapi Wagyu memang menjadi salah satu jenis daging paling istimewa. Salah satu cara menyajikan daging sapi Wagyu yang sangat cocok adalah dengan cara menggorengnya. Terdapat resep yang cukup populer dan juga mudah diikuti, yaitu resep Gyukatsu.
Bahan-bahan:
– 250 gram daging sapi Wagyu (potong tipis-tipis)
– 2 butir telur ayam
– 1 cangkir tepung roti
– 1 cangkir tepung terigu
– Secukupnya minyak sayur untuk menggoreng
– Secukupnya garam dan merica
Cara membuat:
1. Siapkan potongan daging sapi Wagyu yang sudah dipotong tipis-tipis. Taburkan sedikit garam dan merica, lalu sisihkan.
2. Siapkan dua mangkuk terpisah. Satu untuk telur yang sudah dikocok lepas, dan satu lagi untuk mencampurkan tepung roti dan tepung terigu.
3. Celupkan potongan daging sapi ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan dalam campuran tepung roti dan tepung terigu.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum dimasukkan potongan daging sapi.
5. Goreng potongan daging sapi hingga berwarna keemasan dan matang merata.
6. Tiriskan potongan daging sapi yang sudah digoreng di atas kertas minyak agar sisa minyak terserap.
7. Sajikan potongan daging sapi dengan nasi putih, saus tomat, dan saus sambal.
Berikut adalah beberapa tips agar resep Gyukatsu berhasil:
– Pastikan memilih daging sapi Wagyu yang berkualitas baik dan sudah dipotong tipis-tipis.
– Gunakan tepung roti atau tepung panko sebagai bahan untuk menggoreng. Tepung ini memberikan hasil yang lebih renyah.
– Jangan terlalu sering membalik potongan daging sapi ketika menggoreng agar hasilnya lebih merata dan tidak mudah hancur.
– Sajikan potongan daging sapi segera setelah digoreng agar tetap renyah. Jangan biarkan terlalu lama dalam suhu ruangan karena dapat membuat hasilnya menjadi lembek.
