Tongseng daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling digemari. Rasanya yang gurih dan pedas, membuat hidangan ini cocok untuk disantap kapan saja, terutama saat cuaca sedang dingin. Berikut ini adalah resep dan cara mudah memasak tongseng daging sapi level pedas enak dan lezat ala Zasanah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, parut
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah besar
– 6 buah cabai rawit
– 1 sendok teh terasi
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
5. Setelah itu, tambahkan air asam jawa, aduk rata dan masak hingga daging empuk.
6. Terakhir, masukkan potongan tomat dan aduk sebentar hingga tomat layu.
7. Tongseng daging sapi level pedas siap disajikan.
Ringkasan:
– Resep tongseng daging sapi level pedas enak dan lezat ala Zasanah menggunakan daging sapi yang dipotong-potong, daun salam, lengkuas, serai, tomat, kecap manis, gula merah, garam, air asam jawa, dan minyak goreng.
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan terasi.
– Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, dan serai, masukkan daging sapi, kecap manis, gula merah, dan garam, tambahkan air, tambahkan air asam jawa setelah daging matang, masukkan potongan tomat, dan hidangan siap disajikan.
