Gulai Kambing, Gurih Berempah. Tidak Prengus.
Gulai kambing adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer di seluruh daerah. Rasanya yang gurih dan berempah membuat masakan ini sangat lezat dan menggugah selera. Gulai kambing sering disajikan pada acara-acara tertentu seperti lebaran, pernikahan, ataupun acara adat.
Berikut ini adalah resep gulai kambing yang tidak prengus dengan cara membuat yang mudah dan sederhana:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing dipotong kecil
– 1 liter santan
– 2 buah kelapa parut
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 5 buah cengkeh
– 5 butir kapulaga
– 5 cm kayu manis
– 1 ruas jari jahe, memarkan
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabe merah, iris serong
– 3 buah cabe rawit, iris serong
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus daging kambing dengan sedikit air hingga empuk, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit hingga harum.
3. Masukkan kelapa parut, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, kapulaga, kayu manis dan jahe. Aduk rata dan masak hingga kelapa parut matang.
4. Tambahkan santan dan garam, aduk rata dan masak hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tambahkan daging kambing, aduk rata dan masak hingga saus gulai mengental dan kambing matang.
6. Sajikan gulai kambing dengan nasi putih dan pelengkap lain seperti acar dan krupuk.
Demikianlah resep gulai kambing yang gurih dan enak. Dengan bumbu rempah yang tepat dan cara membuat yang benar, gulai kambing dapat menjadi hidangan yang lezat dan nikmat di setiap waktu. Selamat mencoba!
Summary:
– Gulai kambing adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer di seluruh daerah.
– Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai kambing yaitu daging kambing, santan, kelapa parut, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, kayu manis, dan bumbu-bumbu lainnya.
– Cara membuat gulai kambing dengan merebus daging kambing, tumis bumbu-bumbu, masukkan kelapa parut dan santan, tambahkan daging, aduk hingga matang.
– Sajikan gulai kambing dengan nasi putih dan pelengkap lain seperti acar dan krupuk.
