Resep Kalio Daging Sapi Bumbu Padang Sangat Enak
Kalio Daging Sapi adalah sajian khas Minangkabau yang terbuat dari daging sapi dengan kuah santan gurih dan rempah khas Padang. Kalio memiliki rasa yang sedikit pedas, sangat nikmat disajikan dengan nasi putih dan sambal lado hijau. Berikut ini adalah resep kalio daging sapi bumbu padang yang sangat enak, mudah diikuti dan pastinya bisa membuat lidah anda bergoyang.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (dipotong dadu kecil)
– 400 ml santan kental
– 300 ml santan encer
– 1 lembar daun kunyit
– 1 lembar daun salam
– 2 batang serai (ambil bagian putih)
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 cm lengkuas (memarkan)
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
– Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 3 cm jahe
– 3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, potong daging sapi dadu kecil dan masukkan dalam wadah.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun kunyit, daun salam, serai, daun jeruk purut dan lengkuas. Aduk rata hingga tercium aroma harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wadah. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
4. Setelah santan mendidih, tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam. Aduk rata dan masak hingga kalio daging sapi matang. Pastikan daging sapi empuk.
5. Sajikan kalio daging sapi dengan nasi putih dan sambal lado hijau.
Demikianlah resep kalio daging sapi bumbu padang yang sangat enak dan mudah untuk diikuti. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Ringkasan:
– Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
– Tumis bumbu halus hingga harum dan matang
– Masukkan daging sapi dan aduk rata
– Tuangkan santan kental dan santan encer, tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam
– Masak hingga santan mendidih dan kalio daging sapi matang
– Sajikan dengan nasi putih dan sambal lado hijau
