Paella adalah makanan tradisional Spanyol yang terkenal di seluruh dunia. Terbuat dari beras dengan campuran daging, ikan, sayuran, dan rempah-rempah, paella memiliki rasa yang sangat khas dan cocok untuk disajikan pada berbagai acara.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 3-4 potong dada ayam, potong-potong
– 500 gram udang besar, kupas
– 500 gram kerang hijau
– 2 buah bawang bombay, cincang halus
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 500 gram beras paella
– 1 liter kaldu ayam
– 1 sdt paprika
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt saffron
– 1 buah lemon, iris tipis
– 50 ml minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat paella:
1. Panaskan minyak zaitun pada wajan atau panci yang besar.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berwarna kecoklatan.
4. Tambahkan paprika dan kunyit bubuk, aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan beras paella, aduk hingga beras tercampur dengan bumbu.
6. Tuangkan kaldu ayam dan saffron, aduk hingga merata.
7. Tambahkan kerang hijau dan tutup wajan atau panci dengan tutup dalam waktu 10-15 menit hingga air meresap dan beras matang.
8. Terakhir, tambahkan udang dan iris lemon di atasnya. Tutup wajan atau panci lagi dan masak selama 5 menit hingga udang matang dan berubah warna.
9. Angkat paella dari wajan atau panci dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
Paella merupakan makanan tradisional Spanyol yang cocok untuk disajikan pada berbagai acara, seperti ulang tahun, pesta, dan reuni keluarga. Rasa gurih dari beras paella yang disajikan dengan kerang hijau, ayam, dan udang, akan menggugah selera makan tamu Anda. Berikut adalah beberapa poin penting dalam membuat paella yang lezat:
– Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
– Gunakan wajan atau panci yang besar agar bumbu dan bahan tercampur merata.
– Jangan lupa untuk menambahkan saffron agar paella memiliki warna dan rasa yang khas.
– Tambahkan udang dan lemon di atas paella setelah beras matang agar tidak overcooked.
– Selalu cek beras secara berkala agar tidak gosong atau terlalu lembek.
