Daging sapi tumis akar tratai dan okra atau dalam bahasa lokal disebut ngauyuk cau lingau merupakan salah satu hidangan khas dari Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi. Berikut ini adalah cara membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
– 1 ons akar tratai, iris tipis
– 250 gram okra, iris-iris
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 buah bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, cincang halus
– 1 buah cabai merah besar, iris serong
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh kecap asin
– 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur di dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap asin, dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan akar tratai dan okra, aduk hingga rata.
5. Tuang air secukupnya dan masak hingga daging sapi dan sayuran empuk.
6. Sajikan daging tumis akar tratai dan okra selagi panas dengan nasi putih hangat.
Tips:
1. Sebaiknya gunakan daging sapi has dalam yang sudah dipotong dadu agar mempercepat proses memasak.
2. Jika ingin mengurangi asam pada akar tratai, rendam terlebih dahulu dalam air garam selama beberapa menit sebelum digunakan.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak agar hidangan tidak terlalu berair.
Bullet points:
– Daging sapi tumis akar tratai dan okra merupakan hidangan populer dari Tionghoa.
– Hidangan ini mengandung banyak nutrisi dan sangat lezat.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi has dalam, akar tratai, okra, bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan beberapa bumbu lainnya.
– Cara membuatnya cukup sederhana, yaitu dengan tumis bawang putih dan jahe lalu tambahkan daging sapi dan bumbu lainnya.
– Untuk mendapatkan hasil terbaik, gunakan daging sapi has dalam yang sudah dipotong dadu dan jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak.
