admin
Daging masak merah adalah masakan khas Aceh yang terkenal akan cita rasanya yang gurih dan pedas. Daging masak merah dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pendamping saat makan nasi. Artikel ini akan memberikan resep cara memasak daging masak merah khas Aceh yang enak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 5 buah bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 3 buah cabai rawit, iris tipis
– 3 buah tomat, iris dadu
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 500 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng pada wajan yang sudah dipanaskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk hingga cabai layu.
7. Masukkan sebagian air dan tomat. Aduk kembali hingga tercampur rata.
8. Tambahkan sisa air dan biarkan daging masak merah mendidih hingga bumbu meresap dan daging matang.
9. Setelah daging matang, angkat dan hidangkan bersama nasi hangat.
Tips:
– Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik.
– Tambahkan air secukupnya agar daging masak merah tidak terlalu kering.
– Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
Daging masak merah khas Aceh yang enak sudah siap disantap. Semoga resep ini dapat dijadikan referensi bagi Anda yang ingin mencoba membuat masakan khas Aceh yang lezat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan utama adalah daging sapi, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan potongan daging sapi, tambahkan bumbu dan cabai.
– Masak hingga daging matang dan bumbu meresap, sajikan bersama nasi hangat.
– Pilih daging sapi yang berkualitas dan tambahkan air secukupnya agar tidak terlalu kering.
– Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.
