Resep Masakan Turki Karniyarık || Resep Masakan Turki Terong Daging || Karniyarık Tarifi
Berbicara tentang masakan Turki, pasti tidak akan lengkap jika tidak membahas tentang karniyarık. Karniyarık adalah masakan Turki yang menggunakan terong sebagai bahan dasarnya yang diisi dengan daging cincang dan bahan-bahan lainnya seperti bawang putih, tomat, dan paprika. Karniyarık biasanya disajikan dengan nasi atau roti pita.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat karniyarık:
Bahan-bahan:
– 4 buah terong besar (pilih yang segar dan tebal)
– 500 gram daging sapi cincang
– 2 buah bawang putih cincang
– 1 buah tomat cincang
– 1 buah paprika merah cincang
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok teh bubuk jintan
– 2 sendok makan minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah:
1. Siapkan terong yang telah dicuci bersih dan diiris menjadi dua bagian. Kupas bagian tengah terong menggunakan pisau. Jangan melepas kulit terong sepenuhnya. Jangan lupa untuk mengeluarkan bijinya dengan hati-hati agar tidak merusak bagian dalam terong.
2. Panaskan minyak zaitun di wajan anti lengket dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang dan tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan tomat dan paprika, aduk hingga rata. Tambahkan saus tomat dan bubuk jintan, garam dan merica secukupnya.
4. Aduk rata semua bahan dan masak selama 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
5. Isi bagian dalam terong dengan campuran daging cincang.
6. Letakkan terong di atas wajan dan taburi sisa campuran daging di atasnya.
7. Tutup wajan dan masak selama 20-30 menit dengan api kecil hingga terong matang dan empuk.
8. Sajikan karniyarık dengan nasi atau roti pita.
Karniyarık sangat cocok dijadikan menu makan malam atau saat ada tamu yang datang berkunjung. Selain enak, karniyarık juga bergizi karena mengandung vitamin dan mineral dari terong dan daging cincang. Selamat mencoba!
Ringkasan Resep Karniyarık:
– Siapkan bahan-bahan seperti terong, daging cincang, bawang putih, tomat, paprika, saus tomat, bubuk jintan, minyak zaitun, garam dan merica.
– Iris terong menjadi dua dan kupas bagian tengahnya, tumis bawang putih dan daging cincang hingga berubah warna, masukkan tomat, paprika, saus tomat, bubuk jintan, garam dan merica, masak selama 10 menit, biarkan dingin.
– Isi terong dengan campuran daging cincang dan masak selama 20-30 menit dengan api kecil.
– Sajikan dengan nasi atau roti pita.
