Cara Membuat Gepuk Bandung | Resep Empal Daging Sapi Khas Sunda
Gepuk Bandung atau lebih dikenal dengan Empal Daging Sapi Khas Sunda adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang diempukkan terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu rempah, kemudian digoreng dan disajikan dengan nasi putih. Dalam artikel kali ini, kami akan berbagi dengan Anda resep lengkap Cara Membuat Gepuk Bandung | Resep Empal Daging Sapi Khas Sunda secara singkat dan jelas sehingga Anda dapat menyajikannya di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg daging sapi
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 cm jahe
– 4 cm lengkuas
– 3 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 5 buah cabai merah
– 2 sdm ketumbar
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm gula pasir
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian. Kemudian, masukkan dalam wadah dan beri garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah, dan ketumbar. Taruh di wadah yang berbeda.
3. Panaskan wajan dengan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan air secukupnya. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. Masak selama 30 menit atau hingga empuk. Tambahkan air jika mengering.
5. Masukkan kecap manis dan gula pasir. Aduk rata dan masak kembali selama 5 menit.
6. Angkat daging sapi dan tiriskan. Goreng daging sapi dalam minyak panas hingga kecokelatan.
7. Sajikan Gepuk Bandung dengan nasi putih.
Ringkasan:
– Potong daging sapi menjadi beberapa bagian, tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
– Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah, dan ketumbar.
– Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
– Masukkan daging sapi dan air secukupnya, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. Masak selama 30 menit atau hingga empuk. Tambahkan air jika mengering.
– Masukkan kecap manis dan gula pasir, aduk rata dan masak kembali selama 5 menit.
– Angkat daging sapi dan tiriskan. Goreng daging sapi dalam minyak panas hingga kecokelatan.
– Sajikan Gepuk Bandung dengan nasi putih.
