Halo semua! Kali ini kita akan memasak salah satu hidangan khas Arab Saudi yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama. Hidangan ini dikenal dengan nama “Eid al-Fitr Kebab”. Kebab ini biasanya disajikan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri di Arab Saudi. Selain itu, dish ini juga sering dijadikan hidangan utama di acara keluarga dan reuni teman.
Sebelum kita mulai memasak, mari kita baca cerita singkat tentang pengalaman seorang TKW (Tenaga Kerja Wanita) di Arab Saudi.
Dalam kesehariannya, TKW Arab Saudi yang bernama Rina selalu merasa kesulitan dalam mencari makanan halal yang enak. Oleh karena itu, dia memutuskan untuk memasak sendiri dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar lokal. Salah satu hidangan yang menjadi favoritnya adalah Eid al-Fitr Kebab.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Eid al-Fitr Kebab:
– 500 gram daging kambing
– 1 buah bawang bombay yang diiris tipis
– 3 siung bawang putih yang dihaluskan
– 1 sendok teh jintan
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh kayu manis
– 1/2 sendok teh lada hitam
– 1/2 sendok teh paprika bubuk
– 1/4 sendok teh merica
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 2 sendok makan tepung roti
– 1 butir telur
– Garam secukupnya
Langkah-langkah membuat Eid al-Fitr Kebab:
1. Potong daging kambing menjadi bentuk dadu kecil, buang tulang dan lemaknya.
2. Haluskan bawang putih, jintan, ketumbar, kayu manis, lada hitam, paprika bubuk, dan merica.
3. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan potongan daging kambing, irisan bawang bombay, tepung roti, telur, minyak zaitun, dan garam. Aduk rata.
4. Diamkan campuran selama 2 jam dalam kulkas.
5. Ambil campuran daging dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
6. Panggang bola-bola kecil dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang sempurna.
7. Sajikan Eid al-Fitr Kebab dengan nasi atau roti.
Nikmati kelezatan hidangan khas Arab Saudi ini dan jangan sungkan untuk mencoba di rumah. Baik direbus, dibakar atau dipanggang, daging kambing selalu memberi rasa yang khas. Selain itu, dengan memasak sendiri, kita juga bisa menciptakan rasa masakan yang sesuai dengan selera kita sendiri.
Ringkasan:
– Eid al-Fitr Kebab adalah hidangan khas Arab Saudi yang biasanya disajikan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah daging kambing, bumbu-bumbu, dan tepung roti.
– Langkah-langkah membuatnya meliputi menghaluskan bumbu, mencampurkan dengan daging kambing, dan memanggang dalam oven.
– Menggunakan bahan-bahan halal dan memasak sendiri adalah cara yang baik untuk menciptakan rasa masakan yang sesuai dengan selera kita sendiri.
