El Asado Argentina, daging panggang ala Argentina, adalah salah satu hidangan yang terkenal dari negara Amerika Selatan yang memikat lidah para pecinta daging panggang. Asado sendiri berasal dari kata ‘asar’ yang berarti bakar di atas api dalam bahasa Spanyol. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang diolah dengan cara khusus dan dimasak di atas bara api sehingga menghasilkan cita rasa yang khas dan lezat. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang bahan dan cara membuat El Asado Argentina dengan bahasa Indonesia yang mudah dipahami.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat El Asado Argentina:
– Daging sapi (sirloin, flank steak, atau rib-eye)
– Garam kasar dan merica
– Minyak zaitun
– Tusukan sate (bamboo skewer)
– Kayu bakar (menggunakan kayu yang keras seperti eucalyptus)
Cara membuat El Asado Argentina:
1. Siapkan kayu bakar dan bakar hingga arang mengeluarkan percikan api.
2. Sambil menunggu kayu bakar matang, bersihkan daging sapi dari lemak dan urat-urat yang tidak diinginkan. Potong daging sapi menjadi potongan yang tipis dan panjang.
3. Taburi garam kasar dan merica ke potongan daging sapi dan lapisi dengan minyak zaitun.
4. Tancapkan potongan daging sapi ke tusukan sate dan siapkan untuk dipanggang.
5. Panggang daging sapi di atas kayu bakar dengan api besar hingga matang dan berkulit coklat kehitaman. Jangan panggang terlalu lama agar daging tidak keras dan kering.
6. Setelah matang, angkat dan biarkan sejenak agar daging sapi lebih empuk. Potong-potong daging sapi dan hidangkan dengan saus chimichurri.
Tips:
– Gunakan daging sapi yang berkualitas baik agar hasil akhirnya juga enak.
– Jangan terlalu sering membalik daging sapi yang dipanggang agar tidak membuat daging kehilangan kelembapannya.
– Gunakan kayu bakar yang keras agar asap yang dihasilkan lebih aromatik.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat hidangan El Asado Argentina ini di rumah dan memanjakan lidahmu dengan cita rasa khas of meat yang lezat. Serverlah dengan saus chimichurri yang segar dan pedas untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
