admin
Menu Daging yang Cocok untuk Berbuka Puasa, Sahur dan Buat Lebaran Juga Bisa
Berbuka puasa membutuhkan makanan yang bergizi, lezat, dan mudah dicerna. Salah satu bahan makanan yang sangat cocok untuk berbuka atau sahur adalah daging, karena kandungan protein yang tinggi dan mudah untuk mengenyangkan.
Berikut ini adalah beberapa resep menggunakan daging yang cocok untuk berbuka puasa, sahur dan juga buat lebaran:
1. Sate Padang
Sate Padang merupakan hidangan khas Sumatra Barat yang terkenal di seluruh Indonesia. Daging sapi yang diiris tipis dan disate dengan tusuk bambu ini kemudian dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih.
Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi
– 20 tusuk bambu
– 200 gr kacang tanah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah cabe merah
– 2 buah cabe rawit
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten
– 100 ml minyak goreng
Cara membuat:
– Potong daging sapi menjadi irisan tipis dan tajam sehingga mudah disate.
– Tusuk daging sapi dengan tusuk bambu dan sisihkan.
– Sangrai kacang tanah hingga matang, kemudian haluskan bersama bahan lain seperti bawang putih, cabe merah, cabe rawit, gula merah, garam, ketumbar, dan jinten.
– Tumis bumbu hingga harum, kemudian campurkan dengan minyak goreng.
– Bakar sate di atas bara api hingga matang, dan taruh di atas mangkok, lalu siram dengan bumbu kacang.
2. Gulai Kambing
Gulai kambing merupakan hidangan khas padang dengan bumbu rempah yang lezat dan gurih. Cocok untuk dinikmati di berbuka puasa atau saat lebaran.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging kambing
– 2 lbr daun salam
– 2 ruas lengkuas
– 2 ruas kunyit
– 2 buah cabe merah
– 5 buah cabe rawit
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten
– 1 sdt serai
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1 L air
Cara membuat:
– Rebus daging kambing hingga empuk kemudian potong sesuai selera.
– Tumis bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, lengkuas hingga harum dan matang.
– Tambahkan potongan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata dan masak kembali hingga air surut.
– Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing.
– Tambahkan garam, gula merah, ketumbar dan jinten. Aduk rata hingga daging kambing benar-benar empuk dan matang.
3. Sop Buntut
Sop buntut adalah hidangan sop yang terbuat dari buntut sapi dengan kuah bening dan rempah-rempah yang mampu menghangatkan tubuh. Cocok untuk berbuka puasa dan sahur.
Bahan-bahan:
– 1 kg buntut sapi
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 2 ruas jahe
– 2 ruas lengkuas
– 2 buah tomat
– 2 batang daun bawang
– 2 buah wortel
– 1 buah jagung manis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 L air
Cara membuat:
– Rebus buntut sapi hingga empuk dalam air mendidih.
– Tumis bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas hingga harum.
– Tambahkan kulit tomat dan bumbu lainnya seperti garam dan merica bubuk
– Masukkan kaldu buntut ke dalam bahan-bahan yang sudah tersebut dan aduk rata.
– Tambahkan wortel dan jagung kemudian aduk hingga seimbang.
– Masak hingga semua bahan empuk dan kaldu buntut berbaur ke dalam kuah.
Bullet points :
– Daging cocok untuk berbuka puasa dan sahur karena kandungan proteinnya yang tinggi dan mudah dicerna.
– Sate Padang, Gulai Kambing, dan Sop Buntut adalah beberapa resep daging yang cocok untuk berbuka, sahur, dan lebaran.
– Sate Padang terbuat dari daging sapi yang disate dengan tusuk bambu dan disajikan dengan bumbu kacang yang pedas dan gurih.
– Gulai Kambing terbuat dari daging kambing dengan bumbu rempah yang lezat dan gurih.
– Sop Buntut terbuat dari buntut sapi dengan kuah bening dan rempah-rempah yang mampu menghangatkan tubuh.
