Ketupat Sayur, Opor Ayam, Ati Ampela Balado: Menu Lebaran Lengkap
Ketupat Sayur, opor ayam, dan ati ampela balado adalah menu wajib saat merayakan Lebaran. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ketupat sayur, opor ayam, dan ati ampela balado untuk keluarga Anda.
Bahan-bahan untuk Ketupat Sayur:
– 1 liter air
– 1 bungkus santan
– 1 ikat sayuran (kol, wortel, buncis)
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– Ketupat
Cara Membuat Ketupat Sayur:
1. Rebus air, santan, daun salam, dan daun jeruk.
2. Tambahkan garam dan sayuran, lalu masak hingga matang.
3. Sajikan dengan ketupat.
Bahan-Bahan untuk Opor Ayam:
– 1 ekor ayam
– 1 bungkus santan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, dimemarkan
– 1 sdt garam
– 5 butir kemiri, haluskan
– 5 butir bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 ruas jahe, haluskan
– 1 ruas kunyit, haluskan
– 1 ruas lengkuas, haluskan
Cara Membuat Opor Ayam:
1. Rebus ayam dalam air hingga matang.
2. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan bumbu halus ke dalam ayam, lalu tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam.
4. Masak hingga matang.
Bahan-Bahan untuk Ati Ampela Balado:
– 500 g ati ampela ayam
– 5 buah cabe merah besar, iris tipis
– 10 buah cabe rawit merah
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 3 buah tomat, potong-potong
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt cuka
– minyak untuk menumis
Cara Membuat Ati Ampela Balado:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan ati ampela, cabe, garam, dan gula merah.
4. Aduk rata dan masak hingga matang.
5. Tambahkan cuka dan tumis sebentar.
Menu ketupat sayur, opor ayam, dan ati ampela balado ini adalah menu yang sangat lezat dan cocok untuk disajikan saat Lebaran dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
– Ketupat sayur terbuat dari air, santan, daun salam, daun jeruk, sayuran, dan ketupat.
– Opor ayam terbuat dari ayam, santan, daun salam, daun jeruk, serai, garam, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas.
– Ati ampela balado terbuat dari ati ampela ayam, cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang putih, tomat, garam, gula merah, cuka, dan minyak untuk menumis.
