Resep Rendang Ayam: Cara Mudah Membuat Rendang Ayam Khas Padang
Rendang ayam adalah salah satu masakan tradisional Padang yang sangat populer. Masakan ini memiliki cita rasa yang kaya dan lezat, terutama ketika disajikan bersama dengan nasi putih dan sayuran. Ingin tahu bagaimana cara mudah membuat rendang ayam yang lezat? Berikut adalah resep rendang ayam yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg ayam potong menjadi beberapa bagian
– 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai atau sereh, memarkan
– 3 buah asam kandis
– 2 sendok makan gula merah, serut kasar
– 2 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 15 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit merah
– 12 buah bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 2 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1/2 sendok teh jinten
– 1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan kental, gula merah, garam, dan asam kandis. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah itu, kecilkan api dan masak rendang ayam dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Perlu waktu sekitar 2-3 jam untuk memasak rendang ayam hingga matang sempurna.
6. Setelah benar-benar matang dan kuahnya sudah menyusut, angkat rendang ayam dan sajikan bersama dengan nasi putih dan sayuran.
Nah, itulah cara mudah membuat rendang ayam yang lezat dan khas Padang. Yuk, cobain resep ini di rumah dan nikmati cita rasa tradisional yang kaya dan lezat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan utama: Ayam, santan kental, daun salam, serai, asam kandis, gula merah, garam, minyak goreng
– Bumbu halus: cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, jinten, ketumbar
– Cara membuat: tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai, masukkan ayam, tambahkan santan kental, gula merah, garam, dan asam kandis, masak dengan api kecil hingga matang sempurna
– Sajikan rendang ayam bersama dengan nasi putih dan sayuran untuk hasil yang maksimal.
