Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh, selamat hari raya Idul Fitri 1443 H! Pada kesempatan kali ini, kami ingin berbagi sebuah menu hidangan lebaran keluarga kami yang mungkin bisa menjadi inspirasi untuk sajian di rumah. Simak resepnya di bawah ini ya:
1. Ketupat
Bahan-bahan:
– Beras ketan putih, 4 cup
– Air, secukupnya
– Garam, secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 6 jam. Tiriskan.
2. Masak air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan garam sesuai selera.
3. Masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan, aduk rata.
4. Masak ketan hingga matang dan mengembang, sekitar 1,5 jam.
5. Angkat ketan dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera dan hidangkan.
2. Rendang
Bahan-bahan:
– Daging sapi, 1 kg
– Santan kental, 1 liter
– Daun jeruk, 5 lembar
– Serai, 2 batang
– Lengkuas, 3 ruas jari
– Bawang merah, 10 butir
– Bawang putih, 5 siung
– Cabe merah keriting, 10 buah
– Cabe rawit, 10 buah
– Ketumbar, 1 sdm
– Garam, secukupnya
– Gula merah, secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging sapi sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan ketumbar.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata. Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
5. Masukkan santan kental, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
7. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
3. Sayur Lodeh
Bahan-bahan:
– Labu siam, 1 buah
– Wortel, 2 buah
– Buncis, 200 gram
– Daun salam, 2 lembar
– Serai, 1 batang
– Santan kental, 500 ml
– Air, 500 ml
– Minyak goreng, secukupnya
– Garam, secukupnya
– Gula merah, secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong semua bahan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan labu siam, wortel, dan buncis. Aduk rata.
4. Tambahkan santan kental dan air. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
6. Masak hingga sayur matang.
Itulah beberapa menu hidangan lebaran keluarga kami yang bisa dijadikan inspirasi. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Ringkasan:
– Ketupat: beras ketan putih direbus dalam air hingga matang dan dikukus dalam bentuk segiempat.
– Rendang: daging sapi direbus dengan rempah-rempah dan santan hingga empuk dan kuah mengental.
– Sayur Lodeh: campuran sayur-sayuran yang direbus dalam santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
