Masak Menu Lebaran | Selamat Lebaran
Pada momen spesial Hari Raya Idul Fitri, umat muslim di seluruh Indonesia merayakannya dengan berbagai kreasi makanan khas lebaran. Momen yang tepat untuk bersyukur dan membagikan kebahagiaan bersama orang terdekat adalah saat yang paling tepat untuk memasak dan menyajikan menu spesial yang disukai keluarga. Terdapat beberapa resep lebaran yang mudah untuk dipelajari oleh pemula dan dapat meramaikan suasana syukuran di rumah. Berikut adalah beberapa resep sederhana yang dapat dilakukan:
1. Opor Ayam
Opor Ayam adalah salah satu menu yang sangat populer di masyarakat Indonesia. Menu ini sering kali disajikan saat lebaran karena memiliki rasa yang lezat dan cocok untuk disantap bersama keluarga saat menikmati suasana lebaran. Berikut adalah bahan dan cara membuat Opor Ayam:
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri sangrai
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 ruas jahe
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai memarkan
– 600 ml santan kental
– 200 ml santan encer
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
– Haluskan bahan bumbu seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan.
– Panaskan minyak goreng di atas wajan. Panggang ayam hingga berwarna kecoklatan, kemudian angkat.
– Gunakan minyak yang sama untuk menumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
– Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai bersama bumbu halus. Tumis hingga harum.
– Setelah itu, tambahkan ayam, santan kelapa, dan garam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata.
– Tambahkan santan encer dan tunggu hingga kuahnya menjadi kental.
– Setelah kuahnya mengental, angkat dan siap disajikan. Opor Ayam siap meramaikan menu lebaran di rumah.
2. Ketupat Sayur
Ketupat Sayur merupakan salah satu menu andalan yang selalu menghiasi momen lebaran. Berikut adalah bahan dan cara membuat Ketupat Sayur:
Bahan:
– 1/2 ekor ayam
– 1 butir kelapa parut
– 2 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 1 lembar daun salam
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh jintan
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1/2 sendok teh terasi
– 300 ml air
– 1/2 kg labu siam, potong-potong
– 100 gram taoge
– 1 ikat kangkung
– 5 buah cabai merah besar, potong-potong
– Ketupat secukupnya
Cara membuat:
– Rebus ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir dagingnya.
– Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi. Tambahkan garam, merica, dan jintan kedalamnya.
– Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah dipotong-potong. Aduk rata.
– Masukkan air dan kelapa parut kedalam bumbu. Aduk hingga mendidih.
– Masukkan labu siam, masak hingga matang.
– Tambahkan taoge, kangkung, dan cabai. Masak sebentar hingga sayuran layu.
– Masukkan suwiran ayam kedalamnya. Aduk rata.
– Sajikan Ketupat Sayur dengan ketupat yang telah dipotong-potong.
Jadi, itulah dua resep masakan lebaran yang mudah dan cocok untuk menjadi hidangan spesial dalam perayaan lebaran bersama keluarga. Yuk coba resep Opor Ayam dan Ketupat Sayur ini di rumah dan rasakan kenikmatannya. Selamat menikmati hidangan spesial khas lebaran!
Ringkasan:
– Opor Ayam
– Bahan: ayam, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, santan kental, santan encer, garam
– Cara membuat: potong ayam, haluskan bumbu, tumis bumbu halus, masukkan ayam, santan, daun salam, daun jeruk, serai, tambahkan santan encer, tunggu kuah mengental, angkat, siap disajikan
– Ketupat Sayur
– Bahan: ayam, kelapa, serai, daun jeruk, daun salam, garam, merica, jintan, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, air, labu siam, taoge, kangkung, cabai merah, ketupat
– Cara membuat: rebus ayam, haluskan bumbu, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, air, dan kelapa parut, masukkan labu siam, tambahkan taoge, kangkung, cabai, masukkan suwiran ayam, sajikan dengan ketupat yang telah dipotong-potong.
