Semur adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan saus bawang putihnya yang lezat dan daging yang empuk. Kali ini kita akan mencoba membuat semur daging ala Chef Reza di Holland yang diolah dari bahan-bahan segar dan kualitas tinggi. Berikut ini adalah resepnya!
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi
– 2 buah bawang bombay
– 6 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 3 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 2 buah cabai merah
– 2 buah tomat
– 2 sendok makan gula merah
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan cuka
– 1 sendok teh garam
– 500 ml air
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Tumbuk bawang putih, kemiri, dan serai hingga halus.
3. Iris bawang bombay, cabai, dan tomat.
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukan iris bawang bombay dan tumis hingga harum.
6. Masukan daging sapi dan aduk-aduk hingga berubah warna.
7. Masukan daun salam dan serai, kecap manis, gula merah, cuka, dan garam.
8. Tambahkan air dan masak dengan api kecil selama satu jam hingga daging empuk dan kuah mengental.
9. Saat kuah sudah mengental, masukan irisan tomat dan cabai merah.
10. Aduk-aduk dan masak selama lima menit hingga matang.
11. Angkat semur dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan
– Tumis bumbu halus hingga harum
– Masukkan bawang bombay dan daging sapi, lalu tambahkan daun salam, serai, kecap manis, gula merah, cuka, dan garam
– Tambahkan air dan masak dengan api kecil selama satu jam
– Saat kuah sudah mengental, masukan irisan tomat dan cabai merah, lalu aduk dan masak selama lima menit hingga matang.
