admin
Daging sapi kalbi masak ala Jepang adalah hidangan daging sapi yang diambil dari bagian rusuk pendek. Dalam masakan Jepang, daging sapi kalbi sering disajikan sebagai yakiniku atau grilled beef. Namun, di artikel ini, kami akan memberikan resep untuk membuat daging sapi kalbi masak ala Jepang, yang disajikan dengan kuah yang lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1,5 kg daging sapi kalbi (daging rusuk pendek)
– 1 liter air
– 1 buah bawang bombay, potong-potong
– 1 buah wortel, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah jahe ukuran jari, parut halus
– 1 buah pear, parut halus atau bisa diganti dengan apel
– 200 ml kecap asin
– 100 ml sake atau bisa diganti dengan minuman ringan seperti coca-cola atau pepsi
– 100 ml mirin
– 3 sendok makan gula pasir
– 2 lembar daun bawang, iris halus
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam daging sapi kalbi dalam air selama 30 menit untuk menghilangkan darahnya. Setelah itu, bersihkan daging sapi dan potong-potong menjadi 4-5 cm.
2. Panaskan panci masak di atas api sedang dan masukkan daging sapi kalbi. Masak hingga daging sapi berubah warna menjadi coklat kehitaman.
3. Setelah daging sapi kalbi matang, tambahkan bawang bombay, wortel, bawang putih, jahe, dan pear parut. Aduk-aduk dan masak selama 5 menit.
4. Setelah sayuran matang, tambahkan kecap asin, sake, mirin, gula pasir, daun bawang, garam, dan lada. Aduk-aduk dan masak selama 30 menit hingga semua bahan menjadi empuk dan lezat.
5. Matikan api dan sajikan daging sapi kalbi masak ala Jepang dengan kuah dan nasi putih.
Nah, sekarang artikel ini memberikan beberapa tips yang bisa membantu Anda dalam membuat daging sapi kalbi yang lezat:
– Pastikan untuk merendam daging sapi kalbi dalam air selama 30 menit sebelum dimasak. Hal ini membantu menghilangkan darah yang dapat memengaruhi rasa daging.
– Saat memasak daging sapi kalbi, panaskan panci terlebih dahulu dan jangan terlalu banyak mengaduknya agar daging sapi tidak hancur.
– Jangan membubuhkan kuah terlalu banyak ke daging sapi kalbi. Kuah yang sedikit akan membuat rasa daging sapi lebih terasa.
– Jangan lupa untuk menambahkan bahan-bahan seperti wortel, bawang bombay, dan pear parut untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada daging sapi kalbi.
Daging sapi kalbi masak ala Jepang adalah hidangan yang cocok disajikan saat santai bersama keluarga atau teman-teman. Dengan menggunakan resep yang tepat, Anda dapat membuat daging sapi kalbi yang lezat dan empuk. Selamat mencoba!
