admin
Dalam budaya Aceh, daging sapi masak asam keueng merupakan hidangan tradisional yang sangat populer. Hidangan ini terkenal dengan unsur rasa asam yang berasal dari buah kecapi yang digunakan sebagai bahan utamanya. Buah kecapi yang disebut juga dengan buah asam keueng ini memiliki rasa yang cukup asam, sehingga memberi sentuhan yang segar pada hidangan daging sapi ini.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat hidangan daging sapi masak asam keueng yang lezat:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 buah asam keueng, iris tipis
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai merah besar, iris serong
– 3 cm jahe, memarkan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula merah
– 2 sendok makan minyak goreng
– 500 ml air
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, serai, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
4. Masukkan air, daun jeruk purut, dan asam keueng. Biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 45 menit.
5. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
6. Hidangkan daging sapi masak asam keueng dengan nasi hangat.
Demikianlah resep daging sapi masak asam keueng yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
———————————————-
Ringkasan:
– Daging sapi iris tipis, serai memarkan, daun jeruk purut, asam keueng iris tipis, bawang bombay iris tipis, bawang putih cincang halus, cabai merah besar iris serong, jahe memarkan, garam, gula merah, minyak goreng, air.
– Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, serai, dan jahe.
– Masukkan daging sapi, air, daun jeruk purut, dan asam keueng. Biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 45 menit.
– Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
– Hidangkan dengan nasi hangat.
