Salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia adalah rendang daging sapi. Memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis membuat rendang sering menjadi pilihan utama saat berbuka puasa atau disajikan pada acara-acara khusus. Yuk, simak resep rendang daging sapi sederhana berikut ini ala Yuniar dengan santan kara yang pasti bikin ketagihan!
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
1 kg daging sapi
2 liter santan Kara
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, iris halus
250 ml minyak goreng
Bumbu halus :
15 buah cabe merah keriting
15 buah cabe rawit merah
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari kunyit, bakar
1 ruas jari jahe
1 sdt merica butir
2 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara membuat :
1. Potong daging sapi sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga rata.
4. Tuang santan kara, lalu masak dengan api kecil dan aduk sesekali agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan gula merah dan garam, aduk kembali dan masak hingga santan dan daging empuk dan meresap.
6. Setelah santan meresap, masukkan minyak goreng dan aduk terus hingga rendang matang dan kuah mengental.
7. Sajikan dan hidangkan dengan nasi putih hangat.
Ternyata membuat rendang daging sapi sederhana tidaklah sulit bukan? Selamat mencoba dan nikmati masakan istimewa ini bersama keluarga tercinta.
Ringkasan :
– Siapkan bahan-bahan seperti daging sapi, santan kara, dan bumbu halus.
– Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk.
– Masukkan daging sapi dan aduk hingga rata.
– Tuang santan kara dan masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
– Tambahkan gula merah dan garam, aduk kembali dan masak hingga santan dan daging empuk dan meresap.
– Setelah santan meresap, masukkan minyak goreng dan aduk terus hingga rendang matang dan kuah mengental.
– Sajikan dan nikmati rendang daging sapi sederhana ala Yuniar dengan santan kara bersama keluarga tercinta.
