Menjelang perayaan Idul Adha, daging sapi dan kambing seringkali menjadi komoditas yang banyak dicari oleh masyarakat. Oleh karena itu, tidak ada salahnya menambah koleksi resep masakan daging yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah 9 resep masakan daging enak, empuk dan gurih yang cocok untuk perayaan Idul Adha.
1. Sate Padang
Sate Padang adalah masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi. Untuk membuatnya, potong daging sapi menjadi kecil-kecil kemudian lakukan proses marinasi atau perendaman dengan campuran bumbu yang terdiri dari cabai merah, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan air asam jawa. Setelah itu, tusuk-tusuk daging pada tusuk sate dan panggang. Sajikan dengan kuah kacang dan nasi putih.
2. Rawon
Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang disajikan dengan kuah yang bercitarasa gurih dan sedikit pahit. Bumbu yang digunakan terdiri dari bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, dan kluwek. Daging sapi direbus dengan bumbu tersebut kemudian disajikan bersama dengan sayuran, tauge, dan sambal.
3. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah masakan khas Padang yang menggugah selera. Dalam pembuatannya, daging kambing yang sudah dipotong dipanggang terlebih dahulu kemudian dimasak dengan berbagai bumbu seperti cabe merah, cabe hijau, bawang putih, bawang merah, serai, jahe, dan rempah-rempah khas Padang seperti kayu manis dan cengkeh.
4. Tongseng
Tongseng adalah masakan khas Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu rempah seperti kencur, jahe, daun salam, dan lengkuas. Setelah daging empuk, tambahkan potongan kol dan tomat kemudian sajikan.
5. Iga Bakar
Iga Bakar adalah masakan yang terbuat dari daging iga sapi yang dibakar dengan bumbu sambal kecap. Daging sapi dipotong-potong dan dicampur dengan bumbu sambal kecap yang terdiri dari cabai merah, kecap manis, bawang putih, bawang merah, dan minyak. Kemudian, tusuk-tusuk pada tusuk sate dan bakar di atas bara api.
6. Kare Kambing
Kare kambing adalah masakan khas Jawa yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah seperti cabai, kunyit, jahe, kemiri, kayu manis dan saus santan. Masak hingga daging empuk dan kuah thick.
7. Sate Lilit
Sate lilit adalah masakan Bali yang terbuat dari daging sapi yang dicincang bersama bumbu-bumbu seperti kunyit, cabai merah, dan bawang putih lalu dibungkus pada batang serai kemudian dililit di atas tungkai bambu dan panggang di atas bara api atau oven.
8. Semur
Semur adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti saus tomat, kecap manis, bawang putih, bawang merah, jahe dan lada hitam. Daging dimasak hingga empuk dan kuah berubah menjadi kental.
9. Rendang
Rendang adalah masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan berbagai bumbu seperti cabe merah, kunyit, bawang putih, bawang merah, dan santan. Masak hingga santan mengental dan daging meresap semua bumbunya.
Dari ke-9 resep masakan daging yang enak, empuk dan gurih tersebut, masing-masing memiliki ciri khas dan bumbu yang berbeda. Namun, semua masakan tersebut cocok disajikan di meja makan untuk menyambut hari raya Idul Adha.
Summary:
– Sate Padang (daging sapi)
– Rawon (daging sapi)
– Gulai Kambing
– Tongseng (daging sapi atau kambing)
– Iga Bakar (daging iga sapi)
– Kare Kambing
– Sate Lilit (daging sapi)
– Semur (daging sapi)
– Rendang (daging sapi)
