Lebaran Idul Fitri sudah semakin dekat. Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, momen ini menjadi waktu untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat. Salah satu hidangan yang tidak boleh absen di meja Lebaran adalah ketupat. Berikut adalah resep ketupat dan beberapa hidangan lainnya yang bisa dipersiapkan untuk Lebaran Idul Fitri.
Bahan Ketupat:
– 2 kg beras ketan
– 2 L air
Cara membuat ketupat:
1. Rendam beras ketan dalam air selama 3 jam.
2. Taruh beras ketan di dalam anyaman ketupat hingga separuh penuh. Jangan terlalu penuh agar ketupat tidak pecah saat dimasak.
3. Rapatkan ketupat dengan cara menekan bagian ujung-ujungnya ke arah dalam hingga rapi.
4. Rebus air dalam panci besar.
5. Masukkan ketupat ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 jam hingga ketupat matang.
Selain ketupat, berikut adalah beberapa hidangan lainnya yang bisa dipersiapkan untuk Lebaran Idul Fitri:
– Sate Ayam
Bahan:
– 1 kg daging ayam fillet, potong dadu kecil
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica
– 2 sdm minyak goreng
– Tusuk sate
Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, kecap manis, garam, merica, dan minyak goreng dalam wadah.
2. Tusukkan daging ayam ke dalam tusuk sate.
3. Panggang sate di atas bara api hingga matang.
– Rendang Daging
Bahan:
– 1 kg daging sapi has dalam, potong kotak
– 2 L santan kelapa kental
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 2 sdt gula merah
– 4 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk rata.
4. Tambahkan santan kelapa, garam, dan gula merah.
5. Masak rendang dengan api kecil hingga santan kelapa mengental dan daging empuk.
– Kue Lapis Legit
Bahan:
– 500 gr mentega, suhu ruangan
– 12 butir telur
– 500 gr tepung terigu serbaguna
– 500 gr gula pasir
– 1 sdt vanili bubuk
– 1 sdt kayu manis bubuk
– Pewarna makanan warna-warni
Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus dikocok.
3. Masukkan vanili dan kayu manis.
4. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan aduk hingga rata.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan warna pewarna makanan.
6. Panggang adonan dalam loyang bergantian sesuai dengan warna sehingga membentuk lapisan.
Bahan-Bahan:
– Beras ketan
– Ayam fillet
– santan kelapa
– mentega
– telur
– daging sapi
– daun jeruk
– daun salam
– serai
– lengkuas
– kayu manis
– vanili bubuk
– gula merah
– pewarna makanan
Cara Membuat:
1. Rendam beras ketan dalam air selama 3 jam
2. Taruh beras ketan di dalam anyaman ketupat hingga separuh penuh.
3. Cucilah dan potong dadu kecil ayam fillet.
4. Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang.
5. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Setelah itu, masukkan daging sapi dan aduk rata.
6. Seduh santan kelapa dengan air panas.
7. Panaskan oven pada suhu 180°C.
8. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus dikocok.
9. Masukkan vanili dan kayu manis. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan aduk hingga rata.
10. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan warna pewarna makanan.
11. Panggang adonan dalam loyang bergantian sesuai dengan warna sehingga membentuk lapisan.
12. Masukkan ketupat ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 jam hingga ketupat matang.
13. Tambahkan santan ke dalam rendang dan masak dengan api kecil sampai matang.
Demikianlah beberapa resep hidangan Lebaran Idul Fitri yang dapat dipersiapkan bersama keluarga. Selamat mencoba!
