Menu Buka Puasa Penderita Diabetes: Capjay Sayur dan Telur Rebus
Penderita diabetes perlu memilih makanan yang tepat ketika berbuka puasa. Makanan yang diambil haruslah mengandung nutrisi yang tepat dan tidak menyebabkan peningkatan gula darah yang tajam. Salah satu menu yang cocok untuk penderita diabetes adalah Capjay Sayur dan Telur Rebus. Menu ini tidak hanya lezat tetapi juga menyediakan nutrisi yang tepat untuk kesehatan.
Bahan-bahan:
– 2 buah wortel
– 1 buah brokoli
– 1 buah kembang kol
– 1 buah sawi hijau
– 1 buah paprika merah
– 1 buah paprika hijau
– 1 buah bawang bombay
– 2 siung bawang putih
– 2 butir telur rebus
– Minyak goreng secukupnya
– Garam dan lada secukupnya
Langkah-langkah:
1. Siapkan semua bahan sayuran dan cuci bersih.
2. Potong semua sayuran kecil-kecil atau sesuai dengan selera.
3. Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan sayuran dan aduk hingga layu.
5. Tambahkan telur rebus yang sudah dipotong kecil-kecil.
6. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
Capjay Sayur dan Telur Rebus siap disajikan sebagai menu buka puasa bagi penderita diabetes.
Keuntungan capjay sayur dan telur rebus:
– Mengandung banyak serat yang dapat menstabilkan kadar gula darah.
– Nutrisi yang terkandung dalam sayuran dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mengendalikan kolesterol.
– Rendah kalori dan dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.
– Telur rebus merupakan sumber protein yang baik dan dapat membantu menjaga kesehatan otot.
