Dadar gulung unti klapa adalah salah satu jenis makanan tradisional yang populer di Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup. Dadar gulung ini memiliki kulit yang lentur dan tidak mudah sobek, sehingga cocok disajikan pada acara pesta atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Ingin mencoba membuat dadar gulung unti klapa kulit lentur anti sobek? Simak resep berikut ini:
Bahan:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 2 butir telur
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– ½ sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak goreng
Untuk isian:
– 250 gram kelapa parut kasar
– 200 gram gula merah, serut halus
– 2 lembar daun pandan
– 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, santan, garam, dan minyak goreng dalam wadah. Aduk rata hingga tidak menggumpal. Saring adonan agar terbebas dari gumpalan dan kotoran.
2. Goreng kelapa parut bersamaan dengan gula dan daun pandan hingga kelapa matang, aduk-aduk agar tercampur rata. Setelah itu, saring kelapa parut dan bongkar daun pandan.
3. Ambil selembar wajan datar anti lengket, olesi dengan sedikit minyak lalu panaskan dengan api sedang.
4. Ambil satu sendok sayur adonan dadar, tuang di atas wajan dan ratakan. Tunggu hingga permukaan dadar terlihat matang, kemudian gunting bagian dadar yang menempel di ujung wajan agar mudah dilipat. Angkat dadar lalu letakkan di piring atau talenan.
5. Lakukan langkah yang sama pada adonan dadar berikutnya hingga habis.
6. Ambil selembar dadar, beri taburan kelapa parut di atasnya. Lipat dadar menjadi dua dan gulingkan hingga rata.
7. Lakukan pada dadar yang lainnya hingga selesai. Sajikan dadar gulung unti klapa saat masih hangat.
Itulah cara membuat dadar gulung unti klapa kulit lentur anti sobek yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin dadar gulungmu akan lembut dan enak. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Kumpulkan bahan-bahan seperti tepung terigu, tepung tapioka, telur, santan, garam, minyak goreng, kelapa parut kasar, gula merah, daun pandan, dan garam.
– Buat adonan dadar dengan mencampurkan semua bahan, aduk rata, saring agar bebas gumpalan, dan goreng di atas wajan anti lengket.
– Masak kelapa parut bersamaan dengan gula dan daun pandan hingga matang. Taburi kelapa parut pada dadar, lipat menjadi dua, dan gulingkan hingga rata.
– Sajikan dadar gulung unti klapa saat masih hangat.
