Ayam bakar merupakan salah satu makanan yang paling banyak ditemui di Indonesia. Namun, setiap daerah memiliki resep dan bumbu yang berbeda-beda, salah satunya ayam bakar Wong Solo. Di bawah ini adalah rahasia resep ayam bakar Wong Solo pada bumbu rempah-rempahnya.
Bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam
5 bawang merah
3 bawang putih
6 cabe merah keriting
3 cm jahe
2 cm kunyit
2 batang serai
1 lembar daun salam
1 sdt gula merah
2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian, lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe, dan kunyit hingga halus. Tambahkan sedikit air jika dibutuhkan.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah diblender bersama serai dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dilumuri garam ke dalam bumbu tumisan. Aduk rata dan masak hingga ayam setengah matang.
5. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan kuahnya mengental. Setelah itu, tambahkan gula merah dan aduk rata.
6. Panggang ayam di atas bara api atau oven hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa untuk sesekali membalik ayam agar matang merata.
Ayam bakar Wong Solo siap disajikan dengan nasi putih dan acar timun. Selamat mencoba!
Ringkasan
– Bahan yang diperlukan: ayam, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe, kunyit, serai, daun salam, gula merah, garam, minyak goreng, air.
– Lumuri ayam dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
– Blender bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, jahe, dan kunyit hingga halus.
– Tumis bumbu bersama serai dan daun salam hingga harum, masukkan ayam.
– Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan kuahnya mengental.
– Panggang ayam di atas bara api atau oven hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan.
