Resep Ayam Goreng Ungkep Lengkuas + Krupuk Bocah-Tua
Ayam goreng ungkep lengkuas menjadi salah satu hidangan yang sangat nikmat untuk disantap. Dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging ayam, membuat cita rasa hidangan semakin gurih dan lezat. Berikut ini adalah resep ayam goreng ungkep lengkuas yang cocok untuk disajikan bersama dengan krupuk bocah-tua.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
– 5 cm lengkuas (geprek)
– 1.500 ml air kelapa
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu ungkep:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 6 buah cabai merah (haluskan)
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh ketumbar (haluskan)
– 1 sendok teh jinten (haluskan)
– 1 sendok teh kunyit (haluskan)
– 1 sendok teh merica (haluskan)
Cara membuat:
1. Siapkan ayam yang telah dipotong menjadi 8 bagian dan bersihkan hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, jinten, kunyit, dan merica.
3. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan anti lengket dan tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah digeprek. Aduk rata.
5. Setelah bumbu mulai harum, masukkan ayam ke dalam wajan. Tambahkan air kelapa secukupnya dan biarkan ayam matang dalam bumbu sekitar 30 menit hingga benar-benar meresap.
6. Setelah matang, goreng ayam gulung satu per satu dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.
7. Sajikan ayam goreng ungkep lengkuas bersama dengan krupuk bocah-tua yang telah dipanggang.
Itulah resep ayam goreng ungkep lengkuas yang bisa kamu coba di rumah. Terdapat bahasan mengenai bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang perlu disiapkan serta tahap-tahap cara membuat yang harus dilakukan. Tidak lupa juga disertakan tips agar berhasil membuat hidangan yang gurih dan lezat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam dipotong menjadi 8 bagian dan dibersihkan
– Bumbu halus di tumis dengan minyak hingga harum
– Ayam dimasukkan ke dalam bumbu dan ditambahkan air kelapa
– Setelah matang, goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan
– Sajikan dengan krupuk bocah-tua
