Resep Ayam Bakar Kalasan Paling Enak di Bekasi
Ayam bakar Kalasan merupakan salah satu kuliner yang cukup populer di Indonesia. Ayam bakar ini memiliki ciri khas bumbu yang kaya akan rempah-rempah dan aroma yang begitu menggiurkan. Tak hanya itu, ayam bakar Kalasan juga memiliki citarasa yang begitu gurih dan lezat. Nah, untuk kalian yang ingin mencoba membuat ayam bakar Kalasan paling enak di Bekasi, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam utuh, potong menjadi 4 bagian
500 ml air bersih
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan garam
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jinten
1/4 sendok teh lada hitam
Cara membuat:
1. Pertama-tama, blender semua bahan bumbu halus hingga halus dan tercampur rata.
2. Selanjutnya, ambil ayam utuh yang sudah dipotong menjadi 4 bagian. Lumuri ayam dengan bumbu halus yang sudah diblender tadi. Pastikan bumbu merata ke semua bagian ayam.
3. Diamkan ayam selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Siapkan wajan datar atau panggangan. Beri sedikit minyak goreng pada wajan atau panggangan tersebut.
5. Panggang ayam hingga matang dan warnanya kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balik agar matang merata.
6. Setelah ayam matang, siapkan bahan-bahan lainnya. Rebus air bersih, serai, daun salam, dan daun jeruk bersama-sama.
7. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam ke dalam rebusan tersebut. Aduk-aduk hingga gula merah dan garam larut.
8. Tuangkan sisa bumbu halus ke dalam rebusan tersebut. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
9. Penyajiannya, taruh ayam bakar Kalasan ke dalam piring saji. Siramkan kuah bumbu di atasnya.
Ayam bakar Kalasan siap disajikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Ringkasan:
– Ayam bakar Kalasan memiliki ciri khas bumbu yang kaya akan rempah-rempah dan aroma yang begitu menggiurkan.
– Bumbu ayam bakar terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit merah, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, dan lada hitam.
– Setelah dibumbui, ayam bakar Kalasan harus didiamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
– Panggang ayam hingga matang dan warnanya kecoklatan.
– Buat kuah bumbu dengan merebus air bersih, serai, daun salam, dan daun jeruk bersama-sama. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan bumbu halus.
– Siramkan kuah bumbu di atas ayam bakar Kalasan yang sudah matang.
