admin Ayam Goreng Betutu. Minyak goreng; Cara Membuat Ayam Betutu Goreng: Pertama, haluskan semua bumbu yang diperlukan. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan daun jeruk, serai, serta daun salam. Tambahkan air secukupnya dan tutup hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
Salah satunya adalah diolah menjadi menu ayam betutu. Betutu adalah olahan ayam atau bisa juga bebek utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Hidangan khas Bali ini sangat lezat, karena ayam diolah dengan lembut dan diramu dengan bumbu pilihan. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Betutu menggunakan 12 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Betutu
- Siapkan 1 ekor of ayam utuh (900 gr).
- Ini 30 gr of Garam dapur.
- Siapkan 10 gr of Bumbu Masak (kaldu bubuk).
- Bunda dapat 2 lembar of daun salam.
- Ini 50 gr of Lengkuas muda, iris tipis.
- Ini secukupnya of Minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu iris:.
- Ini 100 gr of cabai rawit/cabai keriting, iris tipis.
- Bunda dapat 125 gr of Bawang merah, iris tipis.
- Bunda dapat 50 gr of Kunyit, haluskan/ kunyit bubuk.
- Ini 100 gr of Serai, iris tipis.
- Bunda dapat 35 gr of bawang putih, iris tipis.
Betutu is a Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil. Betutu is a richly spiced Balinese poultry dish.
Langkah-langkah Ayam Goreng Betutu
- Siapkan semua bumbu..
- Besihkan ayam utuh lalu tiriskan hingga kering. Lumuri ayam dengan garam, bumbu masak dan minyak hingga merata. Letakkan dalam panci/wajan. Pada bagian perut beri daun salam dan irisan lengkuas..
- Haluskan bumbu/campur bumbu iris lalu lumuri pada ayam termasuk bagian dalam perut dan sisanya taburi di atas ayam..
- Ungkep ayam dengan sedikit air sampai daging empuk dan bumbu meresap. Setelah matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Masak ayam dalam minyak panas..
- Ayam Betutu Goreng siap dihidangkan..
Ayam Goreng Betutu ini saya ungkep dengan bumbu iris. Tempo hari liburan ke Bali, setiap makan nyari ayam betutu karna bumbunya yg khas dan lezaat, karna dirumah pada suka makan pedas saya banyakin pake cabe😋ternyata semua suka dan habis. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh. Biar lebih hemat, kalian bisa pesan nasi campur ayam betutu. Sepiring paket nasi campur ayam betutu terdiri dari nasi, kangkung, kacang tanah goreng, sambal matah dan semangkuk kuah kaldu berisi ceker dan nangka.
