Ayam goreng laos/lengkuas. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam masak lengkuas ini memang merupakan salah satu resep tradisional yang sampai saat ini banyak yang mengidolakannya. Walaupun sederhana tetapi rasanya tidak kalah dengan ayam goreng kalasan.
Saya prefer ayam goreng di lengkuas serundeng dari pada di kelapa serundeng, alasannya lebih merempah aja dan gak nambah kolestrol jg.. Orang sunda nyebut lengkuas itu laja, kalo orang jawa bilang laos.. Kebetulan aja waktu itu Paksu bawain lengkuas yg dipanen dr tempat kerjanya, langs. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng laos/lengkuas menggunakan 24 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng laos/lengkuas
- Siapkan 1 ekor of ayam utuh.
- Bunda dapat of Bahan ungkep ayam.
- Siapkan 15 lembar of daun salam.
- Ini 3 batang of sereh.
- Bunda dapat 5 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 buah of jeruk nipis.
- Ini 13 siung of bawang putih.
- Ini 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Bunda dapat 1 ruas of kunyit (klo pengen kuning).
- Ini 100 gr of lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdm of ketumbar.
- Ini Secukupnya of garam.
- Ini Secukupnya of kaldu ayam.
- Ini of Bahan serundeng.
- Ini 250 gr of lengkuas (parut atau chopper).
- Bunda dapat 5 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 4 siung of bawang merah.
- Ini 1 butir of telur ayam.
- Siapkan Sedikit of ketumbar.
- Ini Secukupnya of garam.
- Bunda dapat Secukupnya of kaldu ayam.
- Bunda dapat 5 lembar of daun jeruk.
- Bunda dapat 1 batang of sereh.
RESEP AYAM GORENG LENGKUAS YG GURIH BANGET, MUDAH DAN LEZAAT • Track Info: Title: In Love (feat.. RESEP KHUSUS – AWAS KETAGIHAN !!! Resep Ayam Goreng Lengkuas – Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu.
Langkah-langkah Ayam goreng laos/lengkuas
- Pertama lumuri ayam dengan jeruk nipis agar empuk dan beri sedikit garam..
- Setelah itu Bahan untuk ungkep ayam disangrai terlebih dahulu, kemudian diulek atau dichopper atau diblender. Campur bahan ungkep ayam dengan ayam yg sudah dilumuri jeruk nipis..
- Siapkan wajan, tata daun salam dibagian bawah dan serehnya.. kemudian tata ayam yg sudah dicampur dengan bumbu ungkep. Tambah sedikit air. Lalu ungkep ayam kurang lebih 40-45 menit sampai bumbu terlihat meresap ke ayam. Setelah terlihat meresap angkat dan tiriskan, jangan langsung digoreng tunggu sampai 2 -3jam baru digoreng..
- Buat serundeng lengkuas nya, pertama lengkuasnya diparut, kemudian tambahkan 1 butir telur dan haluskan/uleg bumbu serundengnya, campur lengkuas dan bumbu yang telah diuleg atau dihaluskan..
- Setelah 2 jam goreng ayam dengan minyak, sampai terlihat kecoklatan. Setelah ayam matang, goreng serundeng lengkuasnya menggunakan minyak bekas ayam goreng..
- Matang dan siap dihidangkan.
Ayam goreng lengkuas,resep ayam lengkuas,semoga bermanfaat. Lanjut ke ayam goreng lengkuas a.k.a ayam goreng laos, ayam goreng ini selain disantap dengan sambal dan lalaban akan lebih lengkap ditambaih dengan tempe dan tahu goreng. wuihh, ayam goreng laos komplit deh jadinya mirip sajian ayam goreng laos ala resto yang admin makan kemarin. nah, buat momy dirumah yang lagi nyari-nyari resep ayam goreng laos yang rekomended buat dicoba, resep ayam goreng. Laos atau lengkuas menjadi bumbu ayam goreng ini. Aromanya wangi dan rasanya gurih meresap. Enak dimakan hangat buat lauk berbuka puasa atau sahur.
