Polandia, sebuah negara yang berada di Eropa Tengah ini memiliki banyak kuliner yang lezat untuk dicicipi. Salah satunya adalah Pierogi, hidangan khas Polandia yang mirip dengan ravioli atau dumpling.
Berikut adalah resep Pierogi:
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu protein tinggi
– 125 ml air
– 1 butir telur
– 1/4 sendok teh garam
– 2 sendok teh minyak sayur
– 250 gram kentang, dihaluskan
– 1 buah bawang bombay, dicincang halus
– 250 gram daging sapi cincang (atau bisa diganti dengan jamur cincang)
– 250 ml kaldu sapi
– Garam secukupnya
– Mentega secukupnya
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, air, telur, garam, dan minyak sayur dalam mangkuk besar. Aduk rata sampai adonan kalis. Tutup dan istirahatkan selama 30 menit.
2. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan daging sapi cincang atau jamur cincang. Bumbui dengan garam secukupnya. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan air dalam panci besar. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tambahkan mentega secukupnya dan aduk rata. Tambahkan kaldu sapi dan aduk rata. Bumbui dengan garam secukupnya. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
4. Giling adonan pierogi hingga tipis. Potong adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 8 cm.
5. Ambil selembar lingkaran adonan pierogi, taruh sedikit isian kentang atau daging sapi di tengahnya. Lipat adonan pierogi dan rapatkan pinggirannya. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Masukkan pierogi dalam panci berisi air mendidih. Masak hingga terapung, sekitar 2-3 menit. Angkat dan sajikan dengan potongan mentega di atasnya.
Pierogi siap disantap!
Ringkasan:
– Pierogi adalah hidangan khas Polandia mirip dengan ravioli atau dumpling.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, kentang, bawang bombay, daging sapi/jamur, kaldu sapi, mentega, dan garam.
– Adonan dibuat dari campuran tepung terigu, air, telur, garam, dan minyak sayur. Sedangkan isian terdiri dari kentang atau daging sapi/jamur.
– Pierogi dimasak dalam air mendidih selama 2-3 menit sampai terapung.
– Pierogi dapat disajikan dengan potongan mentega di atasnya.
