Salad Nicoise – Resep Asli Prancis
Salad Nicoise adalah salad klasik yang berasal dari Prancis. Salad yang terdiri dari sejumlah bahan seperti kentang, telur, ikan tuna, dan sayuran hijau ini adalah hidangan yang sangat populer di seluruh dunia. Di Prancis, salad ini sering disajikan sebagai hidangan penutup pada acara-acara khusus seperti pertemuan sosial atau pesta ulang tahun.
Bahan-bahan:
– 500 gram kentang kecil atau potong menjadi beberapa bagian
– 4 butir telur
– 200 gram ikan tuna kalengan, kosongkan airnya
– 200 gram tomat ceri, potong dua
– 1 buah bawang bombay besar, iris tipis
– 1/2 sendok teh mustard Dijon
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh gula
– 1 sendok makan air jeruk lemon atau cuka
– 6-7 sendok makan minyak zaitun extra virgin
– 2 sendok makan parsley segar cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– Sayuran hijau (pilih yang segar: selada, bayam, atau mix)
Cara Membuat:
1. Rebus kentang dalam air panas yang sudah ditambahkan dengan garam, rebus selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus telur selama 8-10 menit, hingga matang. Agar mudah dikupas, letakkan telur di bawah air dingin selama beberapa menit setelah dimasak.
3. Tumis bawang bombay di atas api sedang hingga lembut dan kecokelatan, tambahkan tomat, bawang putih, mustard, gula, air lemon atau cuka, dan sedikit garam dan merica. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga sedikit matang. Angkat dari api dan dinginkan selama beberapa saat.
4. Ambil piring saji atau mangkuk untuk salad, letakkan sayuran hijau di piring tersebut.
5. Letakkan kentang dan telur rebus di atas sayuran hijau. Taburkan ikan tuna kalengan di atasnya.
6. Tambahkan bawang bombay dan tomat yang sudah dibuat menjadi saus, kemudian tuangkan minyak zaitun di atasnya.
7. Taburi parsley cincang di atas salad.
8. Salad Nicoise siap disajikan.
Ringkasan:
– Salad Nicoise berasal dari Prancis.
– Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Salad Nicoise antara lain kentang, telur, ikan tuna, sayuran hijau, dan bahan untuk membuat saus.
– Cara membuat Salad Nicoise adalah dengan merebus kentang dan telur, menumis bawang bombay dan tomat, dan menyajikan sayuran hijau, kentang, telur, ikan tuna, dan saus.
– Salad Nicoise dapat dihidangkan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama.
