Makanan Kontinental dan Oriental: Resep Mudah untuk Mengolah Makanan Internasional
Makanan kontinental dan oriental dikenal sebagai makanan internasional yang memiliki rasa yang kaya dan beragam. Baik makanan kontinental maupun makanan oriental, keduanya memiliki metode pengolahan yang unik, serta bumbu dan rempah yang khas. Pada materi PKWU pengolahan kelas XI, kita akan belajar bagaimana mengolah makanan kontinental dan oriental dengan resep yang mudah.
Makanan Kontinental: Beef Stroganoff
Beef Stroganoff berasal dari Rusia dan masuk ke daftar makanan kontinental yang terkenal di seluruh dunia. Berikut ini adalah resep yang mudah untuk membuat Beef Stroganoff:
Bahan-bahan:
– 450 gram daging sapi sesuai selera
– 2 siung bawang putih, dicincang halus
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 1/4 cangkir saus tomat
– 1/2 cangkir krim asam
– 1/4 cangkir kaldu sapi
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 1 sendok makan mentega
– 227 gram jamur
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh lada hitam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan panggang daging sapi hingga kecoklatan. Setelah selesai, taruh daging sapi di sisi wajan dan biarkan sedikit meretak.
2. Tambahkan mentega, bawang putih, dan bawang bombay. Aduk dan panggang hingga lunak.
3. Tambahkan jamur, garam, dan lada hitam. Aduk dan panggang hingga jamur matang.
4. Tambahkan saus tomat, krim asam, dan kaldu sapi. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Sajikan Beef Stroganoff di atas nasi atau mie sesuai selera.
Makanan Oriental: Nasi Goreng
Nasi Goreng menjadi salah satu makanan oriental yang populer di Indonesia dan beberapa negara Asia lainnya. Berikut adalah resep untuk membuat Nasi Goreng:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir nasi putih matang
– 2 sendok makan minyak sayur
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 butir telur
– 150 gram udang, kupas kulitnya
– 100 gram kacang polong
– 2 sendok makan Kecap Manis
– 1 sendok makan saus ikan
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Daun bawang, iris tipis untuk taburan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang putih, dan tumis hingga kecoklatan.
2. Tambahkan telur dan aduk hingga setengah matang. Masukkan udang, kacang polong, dan tumis hingga matang.
3. Masukkan nasi, kecap manis, saus ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.
Ringkasan:
– Makanan kontinental dan oriental memiliki bumbu dan metode pengolahan yang khas.
– Beef Stroganoff adalah makanan kontinental dari Rusia dengan bahan utama daging sapi, jamur, dan saus krim asam.
– Nasi Goreng adalah makanan oriental yang populer di Indonesia dengan bahan utama nasi, telur, udang, dan kacang polong.
