admin
Asam Pedas Ikan Merah Melaka Yang Asli: Resep dan Penjelasannya
Asam pedas merupakan salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa dan Sumatra. Namun, asam pedas yang berasal dari Melaka, Malaysia ini memiliki rasa dan aroma yang khas dan berbeda dari yang lain. Asam pedas Melaka biasanya menggunakan cuka atau asam jawa sebagai bahan utama pengasam, sementara asam pedas dari daerah lain sering menggunakan buah asam atau jeruk nipis. Salah satu varian terbaik dari asam pedas Melaka adalah asam pedas ikan merah. Berikut ini adalah resep asam pedas ikan merah Melaka yang asli beserta penjelasannya:
Bahan-Bahan:
– 500 gram ikan merah, buang isi dan potong-potong
– 2 sendok makan pasta asam pedas
– 3 sendok makan cuka
– 1 sendok teh gula jawa
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun kunyit
– 10 buah cabe merah, iris kasar
– 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
– 500 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
– garam secukupnya
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis cabe merah, serai, dan daun kunyit hingga harum
2. Masukkan pasta asam pedas, aduk rata dan masak hingga berbau harum
3. Tambahkan air, cuka, gula jawa, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih
4. Masukkan potongan ikan merah dan belimbing wuluh, masak hingga ikan matang sempurna dan kuah meresap ke dalam ikan
5. Angkat dan sajikan panas dengan nasi putih
Asam pedas ikan merah Melaka yang asli bisa menjadi hidangan yang istimewa untuk disajikan di acara keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman. Berikut beberapa tips untuk membuat asam pedas ikan merah yang enak:
– Gunakan ikan segar dan potong sesuai selera. Jangan terlalu besar atau kecil untuk memastikan ikan matang merata dan mendapatkan sensasi gurih dan asam yang tepat
– Pilih pasta asam pedas yang berkualitas bagus dan memiliki rasa yang kuat, agar tidak perlu menambahkan buah asam atau jeruk nipis yang bisa merubah rasa asli dari masakan ini
– Tambahkan belimbing wuluh untuk memberikan rasa segar yang menyegarkan rasa gurih dan asam dari asam pedas
– Sajikan dengan nasi putih dan tambahan sambal atau kerupuk sebagai pelengkap
Semoga resep asam pedas ikan merah Melaka yang asli ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba resep masakan baru yang lezat dan unik. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Anda!
