Sahur atau makan sahur sangatlah penting untuk menjaga tubuh agar tetap berenergi selama berpuasa. Oleh karena itu, perlu dipilih makanan yang seimbang antara karbohidrat, protein, serat, dan nutrisi lainnya. Salah satu pilihan menu sahur yang mudah dan lezat adalah sambal terong balado. Berikut ini resep dan cara memasaknya:
Bahan-bahan:
– Terong ungu sebanyak 2 buah, potong-potong
– Bawang merah sebanyak 5 buah
– Bawang putih sebanyak 4 siung
– Cabai merah besar sebanyak 5 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– Tomat sebanyak 2 buah
– Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng di wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah besar yang sudah diiris-iris dan aduk rata.
4. Masukkan terong yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga merata.
5. Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan tomat yang sudah dipotong-potong.
6. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
7. Aduk rata dan biarkan sampai semua bahan matang dan empuk.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi atau ketupat.
Demikianlah resep sambal terong balado yang mudah dan enak untuk menu sahur Anda. Berikut ini beberapa keuntungan dari memasak dan mengonsumsi sambal terong balado sebagai menu sahur:
– Terong ungu yang merupakan salah satu bahan utama sambal terong balado kaya akan serat, vitamin C, vitamin K, dan kalium yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan, sistem kekebalan tubuh, dan kesehatan jantung.
– Kandungan capsaicin yang terdapat pada cabai merah besar dalam sambal terong balado dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, meningkatkan asupan cairan, serta mengurangi risiko kanker dan penyakit kardiovaskular.
– Karbohidrat yang terdapat pada nasi atau ketupat dapat memberikan kekuatan dan energi yang cukup untuk menjalani puasa sepanjang hari.
– Sambal terong balado juga dapat menjadi alternatif bagi yang tidak suka makan hidangan yang terlalu berat pada saat sahur, namun tetap memberikan sensasi rasa pedas dan nikmat pada lidah.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
