Ayam ungkep bacem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang umumnya disajikan selama bulan Ramadan dan Idul Fitri. Ayam ini memiliki rasa pedas dan manis yang khas dan bisa menjadi hidangan yang cocok untuk sahur dan buka puasa. Bila Anda ingin mencoba memasak ayam ungkep bacem, ikuti resep berikut ini:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
– 10 buah cabai merah (iris tipis)
– 10 buah bawang merah (iris tipis)
– 5 siung bawang putih (cincang halus)
– 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas (memarkan)
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula merah
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 400 ml air
Bahan untuk ungkep:
– 500 ml air kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai (ambil bagian putihnya)
– 2 cm lengkuas (memarkan)
– Daun pisang secukupnya
Cara memasak:
1. Langkah pertama, hancurkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga tercampur rata.
2. Kemudian, tambahkan garam, ketumbar bubuk, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan air lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
5. Setelah selesai, angkat ayam dan tiriskan.
6. Langkah selanjutnya adalah mengungkep ayam. Panaskan air kelapa dengan bahan ungkep (daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas) dalam panci yang cukup lebar.
7. Setelah air mendidih, masukkan ayam yang sudah ditiriskan dan aduk agar bumbu meresap sempurna. Rebus hingga air sedikit menyusut dan ayam benar-benar matang.
8. Setelah itu, angkat ayam dan sajikan di atas daun pisang.
Resep ayam ungkep bacem ini sangat mudah dan dapat dibuat di rumah dengan mudah. Anda bisa menikmatinya bersama keluarga saat sahur atau saat buka puasa. Semoga resep ini membantu Anda dalam menyajikan hidangan yang enak dan bergizi untuk keluarga.
Ringkasan:
– Resep ayam ungkep bacem terdiri dari bumbu yang dihaluskan dan dicampur dengan ayam, kemudian dimasak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
– Ayam yang sudah dimasak kemudian diungkep dalam campuran air kelapa dengan bahan seperti daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga bumbu meresap sempurna.
– Ayam ungkep bacem cocok disajikan saat sahur atau saat buka puasa bersama keluarga.
– Resep ini mudah dilakukan di rumah dan menghasilkan hidangan yang enak dan bergizi.
