Resep Sambal Hijau Padang Mantap
Sambal hijau Padang adalah sambal khas Sumatera Barat yang terkenal pedas dan wangi. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai hijau, bawang putih, bawang merah, tomat, dan terasi. Sambal hijau Padang biasanya disajikan sebagai pelengkap dalam hidangan ikan atau daging panggang. Berikut adalah resep sambal hijau Padang mantap yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 250 gram cabai hijau, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah tomat, potong dadu kecil
– 1 sendok makan terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan tumis hingga layu.
4. Tambahkan terasi dan aduk rata.
5. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir.
6. Aduk rata dan masak hingga tomat lunak.
7. Angkat dan biarkan sambal hijau Padang dingin.
Sambal hijau Padang siap disajikan sebagai pelengkap hidanganmu.
Ringkasan:
– Sambal hijau Padang terbuat dari cabai hijau, bawang putih, bawang merah, tomat, dan terasi.
– Sambal hijau Padang biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan ikan atau daging panggang.
– Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai hijau, kemudian tambahkan terasi, tomat, garam, dan gula pasir, masak hingga tomat lunak, dan sambal hijau Padang siap disajikan.
