Makan-Makanan Daerah Part 4 !! Ditentukan Spinner Wheel – Makanan Makassar Ternyata The Best !!
Jika Anda pernah mencoba makanan Makassar, pasti Anda tahu bahwa kuliner ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari daerah lain di Indonesia. Dengan campuran rempah yang unik dan beragam, Masakan Makassar menawarkan pengalaman kuliner yang sangat memuaskan untuk lidah Anda.
Tapi, tahukah Anda bagaimana cara membuat beberapa hidangan khas Makassar? Di artikel ini, kita akan membahas beberapa resep makanan Makassar yang terkenal dan lezat.
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah masakan khas Makassar yang terbuat dari jeroan sapi yang dimasak dalam kuah kental yang terbuat dari bumbu rempah-rempah yang khas Makassar. Coto Makassar biasanya disajikan dengan ketupat atau buras (nasi khas Makassar). Untuk membuat masakan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 1 kg jeroan sapi (biasanya hati, paru, babat atau usus)
– 2 liter air
– 5 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 batang kayu manis
– 10 butir cengkeh
– ½ sendok teh jintan
– 2 sendok teh merica butiran
– 4 sendok makan ketumbar
– 2 sendok makan bawang putih goreng
– 2 sendok makan ebi
– 2 sendok makan minyak goreng
– Gula, garam dan kaldu sapi secukupnya
– Bawang goreng dan sambal kacang untuk pelengkap
2. Konro Bakar
Konro Bakar adalah hidangan daging iga sapi yang dipanggang dengan bumbu-bumbu khas Makassar. Teksturnya lembut dan juicy, dan bumbu rempahnya sangat kaya. Di Makassar, Konro Bakar biasanya disajikan dengan Nasi Uduk atau Nasi Kuning. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg iga sapi
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 sendok makan ketumbar bubuk
– 2 sendok makan lada bubuk
– 2 sendok teh garam
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 50 ml minyak goreng
3. Pallubasa
Pallubasa adalah hidangan kuah daging yang mirip dengan Coto Makassar. Bedanya, pallubasa dimasak dengan daging sapi murni tanpa jeroan. Kuahnya yang kental dan gurih sangat cocok disantap dengan buras atau ketupat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg daging sapi
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– ½ sendok teh jintan
– Garam dan gula secukupnya
– Bawang goreng untuk pelengkap
Selain tiga hidangan khas di atas, ada banyak lagi hidangan khas Makassar yang patut dicoba, seperti Sop Saudara, Es Pisang Ijo, dan Pisang Epe.
Semoga artikel ini memberi Anda pengetahuan tentang kuliner Makassar dan membangkitkan selera makan Anda. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Makanan Makassar memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari daerah lain di Indonesia
– Coto Makassar terbuat dari jeroan sapi yang dimasak dalam kuah kental
– Konro Bakar adalah hidangan daging iga sapi yang dipanggang dengan bumbu-bumbu khas Makassar
– Pallubasa adalah hidangan kuah daging yang mirip dengan Coto Makassar, namun dimasak dengan daging sapi murni tanpa jeroan
– Hidangan khas Makassar lainnya yang patut dicoba, seperti Sop Saudara, Es Pisang Ijo, dan Pisang Epe.
