Resep Rendang Daging Sapi – resep ala koki
Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia karena cita rasanya yang lezat dan pedas. Masakan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan, sehingga memiliki cita rasa khas Indonesia yang kaya dan meriah. Rendang biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar, sehingga menjadi hidangan yang lezat dan menyehatkan. Berikut adalah resep rendang daging sapi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam
– 400 ml santan kental
– 200 ml santan encer
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 butir cengkeh
– 3 butir kapulaga
– 3 cm kayu manis
– 2 buah asam kandis
– 3 sendok makan minyak goreng
– 5 buah cabe merah
– 10 buah cabe rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil-kecil sesuai selera.
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
5. Tambahkan daging sapi, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
6. Tuangkan santan encer dan asam kandis, aduk rata dan masak hingga santan menyusut.
7. Tambahkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak lagi hingga rendang matang dan bumbu meresap ke dalam daging.
8. Angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih dan lalapan segar.
9. Rendang daging sapi siap dihidangkan dan disantap.
Ringkasan:
– Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia karena citarasanya yang lezat dan pedas
– Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rendang antara lain daging sapi, santan kental dan encer, daun jeruk, serai, juga rempah-rempah lainnya.
– Bumbu rendang terdiri dari cabe merah, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan dan ditumis hingga harum.
– Langkah selanjutnya adalah menambahkan daging sapi ke dalam resep, kemudian santan encer dan asam kandis, diikuti dengan santan kental, garam, dan gula merah.
– Setelah beberapa lama dimasak hingga matang, rendang daging sapi siap dihidangkan dan disantap.
