Salah satu makanan yang sering ada di meja makan keluarga Indonesia adalah dadar gulung. Biasanya sebagai makanan penutup atau sebagai camilan ringan. Nah, kali ini kita akan mencoba resep dadar gulung kekinian dari @DapurMamaNinda yang super lembut dan anti sobek.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan:
– 150 gr tepung terigu protein sedang
– 50 gr tepung maizena
– 2 butir telur
– 400 ml susu cair
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt vanili bubuk
– pewarna makanan secukupnya (boleh tidak pakai)
Cara membuat dadar gulung kekinian:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk, aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan benar-benar larut dan tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
5. Panaskan wajan dadar, tuangkan 1-2 sendok sayur adonan, ratakan dengan cepat hingga diameter dadar sekitar 20 cm.
6. Biarkan hingga dadar matang, lepas dari wajan, dan dinginkan.
7. Ulangi hingga adonan habis.
Untuk isian dadar gulung, bisa menggunakan berbagai macam selai atau keju. Tapi kali ini, @DapurMamaNinda menggunakan selai kacang yang gurih dan manis dalam setiap gulungannya.
Cara membuat isian selai kacang:
– 150 gr kacang tanah
– 50 gr gula merah
– 100 ml air
– 1/2 sdt garam
1. Sangrai kacang tanah hingga matang, kupas kulitnya.
2. Haluskan kacang tanah dengan blender atau food processor.
3. Campurkan gula merah, air, dan garam, masak hingga gula merah larut.
4. Tambahkan campuran gula merah ke dalam kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Setelah dadar dan isian selai kacang siap, kita mulai membuat dadar gulung kekinian:
1. Ambil selembar dadar, oleskan selai kacang di atasnya. Lipat sisi-sisinya, gulung hingga rapi.
2. Potong-potong dadar gulung hasil gulungan tadi.
Voila! Dadar gulung kekinian yang super lembut dan anti sobek sudah siap dinikmati. Selamat mencoba!
Summary:
– Resep dadar gulung kekinian dari @DapurMamaNinda
– Bahan: tepung terigu, tepung maizena, telur, susu cair, garam, vanili bubuk, pewarna makanan (optional)
– Cara membuat adonan dadar, panggang hingga matang, dinginkan
– Buat isian selai kacang: kacang tanah, gula merah, air, garam
– Oleskan selai kacang di atas dadar, gulung, potong-potong
– Nikmati dadar gulung kekinian super lembut dan anti sobek!
