Sejarah Pizza bermula di kota Naples, Italia sekitar tahun 1700-an. Dish ini memang terkenal di seluruh dunia, namun, di Napoli, pizza menjadi bagian dari budaya sehari-hari, dimana banyak toko pizza selalu penuh dengan pengunjung. The Pizza Show: Naples, The Birthplace of Pizza, adalah penjelasan tentang cara membuat pizza yang sempurna, dengan diulas lengkap dan mendalam. Mari simak panduan lengkapnya di bawah ini.
Bahan-Bahan:
– 500 gram tepung terigu tinggi
– 325 ml air
– 1,5 sdt ragi
– garam secukupnya
– saus tomat
– mozzarella (atau keju lain yang disukai)
– minyak zaitun
– topping sesuai selera
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung, ragi dan garam. Aduk rata dan tambahkan air. Aduk menggunakan tangan hingga adonan menjadi kalis. Tambahkan minyak zaitun dan aduk kembali hingga tercampur rata.
2. Letakkan adonan di meja dan uleni selama 15 menit. Setelah itu, letakkan adonan di dalam mangkok yang telah diolesi dengan minyak zaitun, dan diamkan selama 24 jam.
3. Setelah adonan mengembang, letakkan di atas meja lalu biarkan selama 30 menit agar adonan menjadi lembut.
4. Panaskan oven di suhu 500 derajat Celcius. Ambil satu bidang adonan dan letakkan di atas permukaan yang telah di taburkan dengan tepung. Tekan-tekan bagian tengahnya hingga adonan menjadi pipih dan membentuk lingkaran.
5. Tambahkan saus tomat dan topping sesuai selera, kemudian taburi dengan keju mozarella.
6. Masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Istirahatkan selama 1 – 2 menit, lalu potong-potong berbentuk segiempat atau pie.
Resep di atas sangat mudah untuk dipraktikkan dan hasilnya sangat lezat. Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan pizza antara lain:
– Gunakan tepung terigu yang tinggi proteinnya (biasanya disebut Tepung Khusus Pizzas).
– Suhu oven harus sangat panas, dan sebaiknya menggunakan batu oven.
-Tips dari ahlinya, saat memasak pizza di dalam oven, letakkan pizza di bagian atas, bukan di bagian bawah.
– Tidak perlu investasi yang mahal untuk membuat pizza yang enak. Ide-ide topping kreatif dengan bahan sederhana tetap bisa menghasilkan pizza yang lezat dan gurih.
Jangan ragu untuk mencoba resep pizza di atas. Semoga berhasil dan selamat mencoba!
