Video pembelajaran ini membahas tentang pengolahan makanan internasional yang sangat berguna untuk Anda yang ingin mengembangkan kemampuan dalam memasak menu-menu internasional. Dalam pembelajaran ini, akan dilakukan pengolahan 3 macam makanan, yaitu: tom yum, spaghetti aglio olio, dan beef teriyaki.
1. Tom Yum
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah
– 1 ruas lengkuas
– 1 batang serai
– Daun jeruk purut
– Gula jawa
– Air matang
– 2 ekor udang
– 1 bungkus bakso ikan
– 1 buah tomat
– 1 buah belimbing wuluh
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara pembuatan:
1. Iris bawang putih, cabai merah, lengkuas dan serai.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
3. Masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk purut. Tumis hingga layu.
4. Masukkan udang dan bakso ikan. Tumis sebentar.
5. Tuang air matang dan biarkan mendidih.
6. Masukkan gula jawa, garam, tomat dan belimbing wuluh. Masak hingga tomat dan belimbing wuluh empuk.
7. Tom yum siap disajikan.
2. Spaghetti aglio olio
Bahan-bahan yang diperlukan:
– Spaghetti
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– Minyak zaitun
– Garam secukupnya
– Keju parut secukupnya
Cara pembuatan:
1. Rebus spaghetti hingga matang. Tiriskan.
2. Iris bawang putih dan cabai merah.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah dengan minyak zaitun hingga harum.
4. Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.
5. Taburi keju parut dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
6. Spaghetti aglio olio siap disajikan.
3. Beef teriyaki
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 300 gr daging sapi
– Bawang bombay
– 2 siung bawang putih
– 2 sdm saus teriyaki
– Kecap manis secukupnya
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara pembuatan:
1. Iris daging sapi tipis-tipis.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan daging sapi. Tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, garam, lada, dan air. Masak hingga air menyusut dan daging sapi matang sempurna.
5. Beef teriyaki siap disajikan.
Ringkasan:
– Tom Yum: Bahan-bahan dicuci dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Setelah diiris, aduk dan tunggu hingga matang.
– Spaghetti Aglio Olio: Rebus spaghetti, tumis bawang putih dan cabai merah lalu masukan spaghetti yang telah direbus. Taburi dengan keju parut.
– Beef Teriyaki: Iris daging, tumis bawang bombay dan putih. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, garam, lada, dan air, masak hingga air menyusut dan daging sapi matang sempurna.
