Ayam bakakak panggang utuh adalah hidangan khas dari daerah Jawa Tengah. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang gurih dan aromanya yang harum. Untuk membuat hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana dan metode memasak yang mudah. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ayam bakakak panggang utuh.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam utuh, cuci bersih dan keringkan
– 5 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah, parut
– 500 ml air
– Cabai rawit sesuai selera
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, pancangkan serai dan daun salam ke dalam ayam, kemudian letakkan ayam ke atas rak panggang di oven.
2. Panggang ayam dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit pertama.
3. Selama ayam dipanggang, panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan garam, cabai rawit, dan gula merah, aduk rata sampai gula larut. Setelah itu, tuangkan air dan biarkan hingga mendidih.
4. Setelah 20 menit pertama, keluarkan ayam dari oven, olesi dengan bumbu yang sudah dibuat tadi. Panggang kembali ayam selama 20-30 menit hingga ayam matang dan kulitnya kecoklatan.
5. Sajikan ayam bakakak panggang utuh bersama nasi putih hangat.
Ringkasan:
– Ambil ayam utuh, cuci dan keringkan.
– Pancangkan serai dan daun salam ke dalam ayam, panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat Celsius.
– Panaskan minyak sayur, tambahkan garam, cabai, dan gula merah, masak hingga gula larut. Setelah itu, tambahkan air dan masak hingga mendidih.
– Olesi ayam panggang dengan bumbu yang sudah dibuat tadi. Panggang kembali ayam hingga matang dan kecoklatan.
– Sajikan bersama nasi putih hangat.
