Merayakan bulan suci Ramadan, tentunya tak lengkap tanpa menyantap menu sahur dan buka puasa. Makanan yang dibuat dengan cinta dan penuh bergizi akan membangkitkan semangat selama beribadah dan menjaga kesehatan selama berpuasa. Berikut resep masakan edisi bulan puasa yang mudah dan praktis untuk disajikan di rumah.
1. Sate Madura
Bahan:
– 500 gr daging sapi has dalam, potong dadu
– 10 tusuk sate
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt air asam jawa
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, air asam jawa, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan daging ke dalam bumbu. Diamkan selama 30 menit agar meresap.
3. Tusukkan daging ke dalam tusuk sate.
4. Panaskan minyak goreng di atas wajan.
5. Panggang sate sampai matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata.
6. Sajikan sate dengan nasi, lontong, atau ketupat.
2. Es Buah
Bahan:
– 1 botol air soda
– 200 gr buah naga, potong dadu
– 200 gr semangka, potong dadu
– 200 gr melon, potong dadu
– 2 sdm sirup cocopandan
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua buah dalam wadah.
2. Tambahkan sirup cocopandan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan es batu.
4. Tuang air soda secukupnya.
5. Sajikan es buah dalam mangkuk atau gelas.
3. Soto Ayam
Bahan:
– 500 gr daging ayam, potong-potong
– 2 liter air
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 buah lengkuas, memarkan
– 2 sdm minyak goreng
– 2 sdm bawang merah goreng
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 100 gr tauge pendek
– 2 butir telur, rebus
– Daun seledri secukupnya, iris
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih.
2. Masukkan ketumbar bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
4. Rebus air dalam panci. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
5. Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam panci.
6. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
7. Tunggu hingga ayam empuk dan kuah meresap.
8. Saat penyajian, tambahkan tauge pendek, telur rebus, dan daun seledri.
9. Sajikan soto ayam dengan nasi, ketupat, atau lontong.
Ringkasannya:
– Sate Madura: potong daging, bumbui dengan kecap manis, air asam jawa, garam, dan merica bubuk. Tusuk dan panggang sampai matang.
– Es Buah: campurkan buah naga, semangka, melon dengan sirup cocopandan, gula pasir, garam, dan es batu. Tuangkan air soda secukupnya.
– Soto Ayam: tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan daging ayam, tambahkan air, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang, tambahkan tauge pendek, telur rebus, dan daun seledri saat penyajian.
