Menu Berkuah untuk Buka dan Sahur | Kesukaan Keluarga di Rumah
Buka dan Sahur merupakan waktu yang penting bagi kita selama bulan Ramadan. Nah, untuk menu berbuka puasa atau sahur kali ini, ada menu berkuah yang cukup nikmat dan mudah dibuat. Yuk, catat bahan-bahannya dan simak cara membuatnya!
Opor Ayam
Bahan-Bahan:
– 500 gr daging ayam
– 600 ml santan kental
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– 2 ruas lengkuas
– 5 butir kemiri
– 4 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cabe merah
– 1 ruas jari jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdm gula merah, serut
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Bersihkan daging ayam dan rebus hingga empuk. Setelah empuk, ambil daging ayam dan suwir-suwir.
2. Blender bahan-bahan seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, dan ketumbar.
3. Tumis bumbu yang sudah di-blender hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan gula merah dan garam, aduk kembali hingga merata.
6. Masukkan santan ke dalam bumbu yang sudah matang tersebut, aduk rata hingga mendidih.
7. Tambahkan daging ayam suwir ke dalam kuah dan masak hingga bumbu meresap.
Sop Iga Sapi
Bahan-Bahan:
– 500 gr iga sapi
– 2 buah wortel, potong serong
– 2 batang seledri, iris
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 batang daun bawang, iris
– 1 ruas jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 liter air
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan iga sapi dengan baik.
2. Rebus iga sapi sampai matang dan empuk, lalu sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan iga sapi yang sudah empuk ke dalam air tersebut, rebus hingga mendidih.
4. Masukkan daun bawang, daun jeruk, daun salam, jahe yang sudah dimemarkan, dan serai yang sudah dimemarkan, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan lada secukupnya, masak hingga bumbu meresap.
6. Masukkan potongan wortel, iris seledri, dan potongan tomat ke dalam kuah, aduk rata. Masak sebentar hingga sayuran matang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Sup Ayam Jamur
Bahan-Bahan:
– 500 gr daging ayam
– 150 gr jamur kancing, iris
– 2 buah wortel, potong serong
– 2 batang seledri, iris
– 1 buah bawang bombay, iris
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 liter air
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan daging ayam dan potong-potong.
2. Didihkan air, masukkan daging ayam ke dalam air tersebut, rebus hingga empuk.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan jahe yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bawang tersebut, aduk rata.
5. Tambahkan jamur dan wortel ke dalam tumisan tersebut, aduk rata dan masak hingga setengah matang.
6. Setelah daging ayam empuk, masukkan tumisan bawang, jamur, dan wortel tersebut ke dalam kuah ayam.
7. Tambahkan garam dan lada secukupnya, masak hingga bubur mendidih dan bumbu meresap.
8. Matikan api dan sajikan dalam mangkuk.
Dalam meracik menu berkuah ini, sebaiknya memilih bahan-bahan yang berkualitas baik dan segar agar menghasilkan kuah yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Summary:
– Opor Ayam
– Rebus daging ayam, suwir-suwir
– Blender bahan-bahan, tumis hingga harum
– Tambahkan santan, daging ayam suwir, dan masak hingga bumbu meresap
– Sop Iga Sapi
– Rebus iga sapi sampai empuk
– Masukkan daun bawang, daun jeruk, daun salam, jahe yang sudah dimemarkan, dan serai yang sudah dimemarkan, aduk rata, tambahkan potongan wortel, iris seledri, dan potongan tomat, aduk rata
– Sup Ayam Jamur
– Rebus daging ayam sampai empuk
– Tumis bawang putih dan bawang bombay, daun salam, daun jeruk, jahe yang sudah dimemarkan, dan jamur serta wortel dan masak
– Tambahkan garam dan lada secukupnya, masak hingga bubur mendidih dan bumbu meresap.
