Pada bulan Ramadhan, biasanya keluarga Indonesia lebih sering memasak masakan berkuah. Masakan berkuah ini disajikan sebagai hidangan utama dalam menu berbuka puasa. Buat kamu yang masih bingung ingin memasak apa, kamu bisa mencoba 6 resep masakan berkuah yang mudah dan pasti disukai semua orang. Yuk, kita simak resepnya:
1. Sop Buntut
Bahan:
– 1 ekor buntut sapi
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 batang seledri, iris halus
– 2 buah tomat, potong dadu
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan buntut sapi, seledri, dan daun bawang.
3. Tuangkan air secukupnya dan biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan potongan tomat, garam, dan merica.
5. Biarkan hingga buntut sapi empuk.
6. Sajikan dalam mangkuk dan siap disajikan.
2. Soto Ayam
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang seledri, iris halus
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan ayam dan tumis hingga matang.
3. Tuangkan air secukupnya, serai, dan daun jeruk.
4. Tambahkan garam dan merica.
5. Tunggu hingga ayam empuk dan matang.
6. Sajikan dalam mangkuk dengan tambahan irisan seledri, daun bawang, dan potongan tomat.
3. Rawon
Bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 sdm ketumbar, haluskan
– 1 sdm jinten, haluskan
– 1 sdt terasi
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi dan tumis hingga matang.
3. Tambahkan ketumbar, jinten, dan terasi.
4. Tuangkan air, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
5. Tambahkan garam dan gula merah.
6. Diamkan hingga bumbu meresap dan daging empuk.
7. Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan irisan daun bawang serta sambal goreng.
4. Sayur Asem
Bahan:
– 2 lembar daun melinjo, rebus dan potong-potong
– 2 buah jagung manis, potong-potong
– 1 buah terung ungu, potong-potong
– 1 buah labu siam, potong-potong
– 100 gram kacang tanah kulit, sangrai
– 3 buah cabe merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– Air secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabe merah dan tumis hingga layu.
3. Tambahkan air secukupnya, lengkuas, dan daun salam.
4. Tambahkan jagung, terung, dan labu siam.
5. Tambahkan kacang tanah, garam, dan gula merah.
6. Biarkan hingga sayuran empuk.
7. Sajikan dalam mangkuk dan siap disajikan.
5. Nasi Goreng Kambing
Bahan:
– 500 gram nasi dingin
– 250 gram daging kambing, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 buah cabe merah, iris halus
– 1 sdt kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe merah hingga harum.
2. Tambahkan daging kambing dan tumis hingga matang.
3. Tambahkan nasi dingin, kecap manis, dan kecap asin.
4. Tambahkan garam dan merica.
5. Aduk hingga merata dan nasi terasa aromatik.
6. Sajikan dalam piring dan beri pelengkap sesuai selera.
6. Gurame Asam Manis
Bahan:
– 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
– 3 buah tomat, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sdm asam jawa, larutkan dalam air
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm gula merah
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan potongan ikan gurame dan tumis hingga matang.
3. Tambahkan air secukupnya, asam jawa, kecap manis, dan gula merah.
4. Tambahkan garam sesuai selera.
5. Biarkan hingga kuah meresap dan ikan empuk.
6. Sajikan dalam mangkuk dan beri irisan tomat sebagai pelengkap.
Nah, itulah 6 resep masakan berkuah yang bisa kamu coba di bulan Ramadhan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya! Berikut adalah ringkasan resep tersebut:
– Sop Buntut
– Soto Ayam
– Rawon
– Sayur Asem
– Nasi Goreng Kambing
– Gurame Asam Manis
