Resep: Beef Wellington
Beef Wellington adalah hidangan daging sapi yang dibungkus dengan adonan puff pastry. Hidangan ini berasal dari Inggris dan sering dihidangkan pada acara-acara mewah karena tampilannya yang cantik dan rasa yang lezat.
Bahan-bahan:
– 1 kg filet mignon (daging sapi tanpa tulang)
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica hitam
– 1 sendok makan mustard Dijon
– 8 lembar daging ham
– 500 gram adonan puff pastry
– 1 butir telur, kocok lepas
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan. Goreng filet mignon hingga seluruh bagian kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
2. Lumuri filet mignon dengan garam, merica, dan mustard Dijon.
3. Letakkan 4 lembar daging ham diatas loyang. Letakkan juga filet mignon diatas daging ham. Bungkus filet mignon dengan sisa 4 lembar daging ham.
4. Bungkus filet mignon dengan adonan puff pastry hingga seluruhnya tertutup.
5. Letakkan adonan puff pastry yang telah dibungkus filet mignon di atas loyang. Olesi dengan telur kocok.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celsius selama 45 menit.
7. Angkat dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit sebelum dihidangkan.
Sajikan Beef Wellington dengan saus bernaise dan sayuran segar untuk hidangan yang sempurna.
Ringkasan:
– Beef Wellington adalah hidangan daging sapi yang dibungkus dengan adonan puff pastry
– Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah filet mignon, minyak zaitun, garam, merica hitam, mustard Dijon, daging ham, adonan puff pastry, dan telur
– Langkah-langkah pembuatannya mencakup menggoreng filet mignon, bungkus dengan daging ham dan adonan puff pastry, dan memanggang hingga matang
– Hidangan ini dapat disajikan dengan saus bernaise dan sayuran segar.
